2.香料准备好，洗净备用
3.生板栗去核去皮洗净备用
4.锅内放油烧热，放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦
5.放入香料煸炒至能闻到香味
6.把炒香的排骨和香料捞起，热油继续留在锅内，在热油里放几块冰糖
7.小火炒至冰糖溶化成焦糖色
8.迅速倒入排骨和香料翻炒，均匀的裹上糖色
9.加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀
10.加入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮20分钟左右
11. 20分钟后加入板栗，小火再焖制20分钟左右，试下咸味，收汁，然后关火装盘
注意：
1.栗子一次吃得太多会伤脾胃，中医建议每日最多吃10个 。
2.栗子不宜与牛羊肉及杏仁同食，会引发身体不适 。
04霜降吃个枣，一辈子不显老 。霜降前后，鲜枣正值上市高峰 。枣又分为鲜枣和干枣 。
鲜枣，果实甜脆多汁，不寒不热，具有清凉、解毒、镇静等功效 。含有丰富的维生素C、A1、B1、B2、K等，人体所必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品 。因而有“维生素丸”之美称 。
干枣，即是我们平时说的大枣、红枣，味甘，性湿，补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药，久服轻身延年 。
糯米枣，造型之中有软糯，俏皮之中透着甜蜜，亮丽的色泽加上软糯黏黏的口感，养眼又养胃，口感堪称完美
用料：六级和田玉枣，糯米粉，温水 。
做法：
1.干枣洗净，泡半小时左右
2.枣子沥干水
3.用小刀把枣核挖出
4.用筷子和温水把糯米粉搅拌，搅成絮状，看不到干粉的时候，用手揉成光滑的面团
5.把揉好的糯米粉搓成小条夹在枣子里
6.上锅蒸15分钟
注意：
1.大枣偏热，痰多、便秘、腹部胀气的人、经期女性、胃病患者和糖尿病患者都不适宜多吃 。
2.大枣的皮薄而坚硬，一次性大量摄入容易导致肠胃不适 。
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