1、主料：饺子皮200克、羊肉300克、盐适量、油适量、花椒油少许、芹菜1根、小葱2根、大葱1根、淀粉1汤匙、蛋清1个、鸡粉少许 。
2、羊腿肉洗净切小块 。
3、放入料理机内搅成肉碎 。
4、将搅好的肉碎倒出盆中 ， 调入盐、鸡粉、花椒油、淀粉 ， 蛋清、食用油搅拌均匀 。
5、小葱、芹菜、大葱、分别洗净 ， 切碎 ， 加入肉馅中 。
6、戴上一次性手套 ， 来回搅拌均匀肉馅 ， 腌制片刻 。
7、取出饺子皮 ， 放入肉馅包好 。
8、煮锅烧开适量清水 ， 放入饺子煮至全部浮起来捞起即可 。
【怎样做羊肉芹菜饺子 在家怎么做好吃的羊肉芹菜饺子】9、蘸料：酱油、香油、小葱碎、香菜碎拌匀即成 。
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