花胶可能我们听说的比较少 ， 其实它就是鱼泡晒干经过处理而来 ， 那花胶配什么煲汤最好？花胶怎么泡发？花胶配什么煲汤最好花胶即鱼肚 ， 是各类鱼鳔的干制品 ， 切开晒干后含有丰富的蛋白质、胶质等 ， 营养物质丰富 ， 可以搭配鸡来熬汤喝 ， 两者都含有丰富的蛋白质 ， 可以为人体提供能量 ， 而且花胶和几一起炖 ， 还可以使鸡汤变得更加爽滑 ， 口感会增添许多 ， 具体做法如下：
材料：花胶 ， 鸡 ， 姜 ， 葱
步骤：
1.将花胶提前一个晚上用冷水浸泡 ， 泡发后才能够炖汤用【花胶配什么煲汤最好 花胶配什么煲汤最好花月配什么煲清补】
2.把鸡肉剁块 ， 生姜切好 ， 葱切段 。
3.煮花胶 ， 煮软后捞出 ， 再剪段 。
4.将所有才材料全部下入 ， 用中火煲1个小时左右 。
5.煮好后加入调味品就可以了 。
花胶怎么泡发1.先用清水清洗干净 ， 然后用冷水泡 。注意不要用热水泡 ， 如果是用热水的话 ， 是不会很快就冲开的 ， 过一会水凉之后反而会把花胶的一些物质冲泡出来 ， 浮在表面 ， 而且花胶一下子突然遇热 ， 可能会导致花胶的品质变坏 。
2.放在冷水中浸泡一宿后拿出 ， 如果还是比较硬的话 ， 可以烧一锅热水 ， 把花胶放进去 ， 把花胶放进去就可以了 ， 过一会后花胶便会慢慢变软了 。
花胶怎么选才好1.色泽 一般越好的花胶 ， 质地会越干净 ， 杂质比较少 ， 半透明 ， 色泽淡黄透亮者为佳 。
2.尺寸 花胶的个头越大、胶质越厚 ， 其质量越好 ， 因为很大的花胶需要很大的鱼才能够得到 ， 而且鱼泡经过晒干后 ， 会缩水很多 ， 所以尺寸很大的花胶是比较难得的 。
3.品种 鱼的种类不同 ， 鱼泡的品质就不同 ， 最好的是黄花胶和白花胶 ， 市面上很少见到 。
4.干湿度 花胶越干越好 ， 因为越干的花胶 ， 其色泽和透明度就越高 ， 而湿度大的花胶光泽没有那么高 ， 有时内部未干透 ， 可能会产生霉变 ， 保存的时间也不会长久 。
5.气味 优质花胶是无腥味 ， 无臭味的 ， 而且吃起来爽口、滑身 ， 而品质不好的花胶 ， 腥味较重 ， 煮出来的味道也比较大 ， 吃起来的口感也没有那么爽滑 。
花胶的作用1.可以帮助滋养皮肤 花胶中含有大量的胶原蛋白 ， 能够补充皮肤所需要的营养 ， 缓解皮肤的衰老 ， 粗糙和松弛 ， 具有很好的养颜润肤的功效 。
2.提高人体免疫力 花胶中含有丰富的蛋白质 ， 可以为人体提供多种营养 ， 一方面可以满足人体对于能量的需求 ， 另一方面可以帮助人体提高免疫力 ， 有助于抵抗疾病的侵扰 。
3.促进食欲 花胶含有丰富的钙 ， 铁、磷等物质以及蛋白质 ， 而且吃起来也比较爽滑可口 ， 可以一定程度上提高食欲 ， 有利于防治食欲不振 。
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