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香菇鸡翅的做法主料：鸡翅六个鲜香菇200克配料：红柿子椒一块青柿子椒一块调料：生姜一块大蒜两瓣小葱两棵酱油适量料酒少许盐适量油适量白醋少许
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1、鸡翅两面都斜着切几条口 ， 方便入味 。
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2、鸡翅加入适量酱油、料酒、盐 ， 抓匀 ， 腌制十几分钟
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3、香菇切块 ， 青红柿子椒切成小块、生姜、大蒜切成片、香葱切碎 。
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4、锅烧热 ， 加入适量油 ， 放入鸡翅 ， 中火煎到两面发黄 ， 将鸡翅中的油分煎出来 。
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5、加入香菇、青红柿子椒、姜蒜片、小葱的从葱头部分 ， 翻炒 。
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6、加入适量盐、酱油 ， 白醋充分炒入味 。
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7、加入没过材料的开水 ， 中火焖煮 ， 煮熟后大火收汁 。烹饪小窍门：1、煎鸡翅的时候火不要大了 ， 慢慢煎到发黄 ， 煎的时候不要急于翻面 ， 一边煎一边晃动锅 ， 使其不沾 。2、炒的时候尽量多炒一会 ， 这样充分入味 。
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