1、食材：青椒、猪肉（五花肉）、酱油、郫县豆瓣酱、糖、盐、葱段、姜片、蒜末 。
【成都人青椒回锅肉的做法 成都青椒回锅肉面】2、辣椒切成小块 。肉切成片 。热锅，不用放油，小火，将肉片放上去煎，煎到两面金黄就可以了 。
3、猪肉煎出来的油就已经足够炒这道菜了 。猪肉煎到两面变黄才将姜蒜末放进去，要不然很容易就会焦 。
4、然后又把青椒倒进去 。放进酱油，糖，盐，郫县豆瓣酱或普宁豆瓣酱就可以了 。
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