1、原材料：酸汤豆腐500克 ， 折耳根150克 。调味品：煳辣椒面、生抽、盐、鸡精、色拉油、苦蒜、木姜子、花椒面、蕃薯粉、葱段、食用碱等适当 。
2、水豆腐切割成5公分宽、7公分长、3公分厚的长格子 ， 用食用碱侵泡一下 ， 取出放到竹篮子里 ， 用湿抹布盖起来发醇12钟头以上；
3、再将折耳根、苦蒜剁碎 ， 装进碗里加生抽、鸡精、色拉油、花椒面、煳辣椒面、姜术、葱段翻拌成调料备用；
【贵阳酸汤豆腐怎么做 贵阳酸汤豆腐的做法】4、将发醇好的水豆腐排污在独裁的木碳渣铁灶上烤制 ， 烤至水豆腐双面皮黄内嫩、松泡发胀后用竹条割破侧边成口 ， 舀入拌好的调料即成 。
相关经验推荐
- 蟹粉豆腐怎么做不腥 蟹粉豆腐的做法
- 日本豆腐的家常做法 日本豆腐怎么做
- 鱼头豆腐汤补钙吗 豆腐鱼汤补钙吗?
- 酸汤肉丸如何做 怎么做简单好吃
- 血豆腐是什么 血豆腐介绍
- 豆腐皮蛋的做法 豆腐皮蛋怎么做
- 豆腐干怎么保存 豆腐干在冰箱里如何保存
- 鱼头豆腐汤下奶吗 鱼头炖豆腐下奶吗
- 鱼头豆腐汤催奶吗 鱼头豆腐汤会回奶吗
- 【宝宝豆腐的做法大全】宝宝辅食豆腐的做法大全集