大寒吃什么好 ， 大寒前后是一年最冷的时候 ， 那么大寒吃什么呢?暖身食物是首选 ， 如核桃、红薯、糯米等 ， 另外 ， 提高免疫力的食物也不要错过 。到底大寒吃什么?下面推荐一些适合大寒节气吃的食物 。气虚——黄芪牛肉汤原料：牛肉(瘦)1000克 ， 黄芪12克 ， 党参12克 ， 大葱20克 ， 姜15克 ， 料酒20克 ， 小葱5克 ， 胡椒粉1克 ， 盐10克 ， 味精2克 。
做法：
1、将黄芪、党参洗净 ， 经过加工装于双层纱布袋内封住口做成中药包;
2、牛肉洗净 ， 切成5厘米长、3厘米宽的块;姜、葱洗净;
3、沙锅置大火上 ， 倒入鲜汤2000克 ， 放入鸡骨架 ， 加入牛肉块、中药包煮沸 ， 撇去浮沫;
5、加姜、葱、料酒 ， 移至小火上炖熟透 ， 拣去中药包、姜、葱、鸡骨架 ， 加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成 。
点评：黄芪具有补气升阳、固表止汗的功效 ， 党参具有健脾补肺、益气养血生津的功效 。
牛肉有补中益气 ， 滋养脾胃 ， 强健筋骨 ， 化痰息风 ， 止渴止涎之功效 ， 适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
血虚——鸡丝阿胶汤原料：鸡胸脯肉100克 ， 牛奶1000克 ， 阿胶80克 ， 姜10克 ， 盐2克 。
做法：
1、鸡脯肉洗净 ， 切成鸡丝;
2、阿胶碎成小块 ， 放沸水锅内隔水蒸化;
3、生姜洗净 ， 去皮切片;
4、鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内 ， 盖上盅盖;
5、隔水炖1小时 ， 取出 ， 加入精盐调味即成 。
点评：阿胶为补血之佳品 ， 尤为适宜出血而兼见阴虚、血虚证者 。阿胶既能补血 ， 又能滋阴 。止血常用阿胶珠 。
阳虚——干姜肉桂羊肉汤原料：羊肉(瘦)150克、干姜30克、肉桂15克 。盐1克 ， 大葱3克 ， 花椒粉1克 。
做法：羊肉切块 ， 与干姜、肉桂共炖至肉烂 ， 调入盐、葱花、花椒面 ， 即可 。
点评：很多人对生姜比较熟悉 ， 但是并不很了解干姜的功效 。干姜多数是生姜晒干或烘干后的成品 。
生姜偏于散寒 ， 干姜比生姜多了温中回阳 ， 尤其是温暖脾阳的作用 ， 著名古方理中汤中就有它 。
凡阳虚怕冷、脘腹冷痛、四肢不温者都比较适合用 。肉桂是寒冷季节最为常用的调味食品 ， 有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用 。
大寒吃这些食物比如姜、胡椒;枸杞、桂圆干、银耳、山药、薏米、菠菜、动物肝脏、猪腰 ， 冬瓜 ， 核桃 ， 红薯 ， 糯米 ， 山药 ， 梨 ， 香菇 ， 羊肉 ， 海带 ， 甘蔗 。
大寒多吃红色食物温补【大寒吃什么好 大寒吃啥好】 比如 ， 胡萝卜、山楂、红枣、樱桃、西红柿、红辣椒等 。适当吃肉类 ， 吃狗肉羊肉时搭配一点山楂、谷麦芽不仅可以消食 ， 还可以去膻味 ， 从而平衡阴阳、解燥热 。
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