市场上的假鱼胶（花胶）不但浪费我们的钱财，而且还可能危害我们的身体健康，花胶是怎么造假的？花胶是越厚越有营养吗说明含胶越多 。花胶就是鱼鳔，鱼鳔是鱼用来呼吸的器官，越有活力的鱼，运动强度就越大，根据用进废退的理论，活动多了，鱼鳔就越厚越大，越健康 。所以挑选同一品种的花胶，用手感受一下它们的厚度，越厚的花胶品质越好，含胶量越多，滋补功效自然也就越强了 。
假的花胶是什么做的【花胶是越厚越有营养吗 花胶越厚越好营养价值越高吗】 1、把低价值的花胶通过改变外观形状，做成高价值花胶的外观，这严格来说还算是花胶 。
2、把多个小花胶开片后压制在一起变成一个看起来比较大的花胶，这勉强也可以算是花胶 。
3、用不是花胶的东西来做成跟花胶外观很像的东西，这种就是彻头彻尾的造假了 。
花胶吃了有什么功效1、补充体力 花胶中的蛋白质的含量高达84.2％，而脂肪的含量仅仅0.2％，是一种名副其实的高蛋白低脂肪食物，无论是男女老少均可食用，是补而不燥的珍贵补品 。常用花胶滋补的情况有：产后体虚，手术后伤口愈合，年老体衰而出现的腰膝酸软等 。
2、增强免疫力 花胶中含有大量的蛋白质，食用花胶能提供丰富的氨基酸，促进机体对免疫球蛋白的合成，有增强体力和免疫的作用 。
3、美容养颜 花胶中含有大量的胶原蛋白，食用花胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白，对皮肤补充营养成分，缓解皮肤的衰老而出现的松弛，皱纹，干涩等现象 。
花胶有哪些种类1、广肚 目前，在市面上买到的靓花胶，大多是来自印度、巴基斯坦的“广肚公” 。“广肚”是一个总称，只要体形较大者，都被称作“广肚” 。广肚有雌雄之分，雄性的“广肚公”形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹，以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙 。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，质感、口感均略逊，价钱亦便宜四至五成 。
2、札胶 原产中南美洲，当地原称“长肚”，肚形长而窄，“窄”字后来在行内写成“札”字 。札胶亦分雌雄，肚母厚身，卖相好，煲后易成糯米粉状并粘牙 。胶公则薄身肉爽，煮起来不易溶 。
3、鸭泡鱼肚 俗称花胶筒，“鸭泡肚”因未剖开，形似荷包而得名，多来自中美洲巴拿马一带，是一种淡水草鲈鱼的鱼鳔，其特点是不韧身、脆口，价钱适中，家庭主妇多用鸭泡鱼肚来煲汤 。
4、花心鱼肚 即是内囊未能干透的鱼肚 。一些渔民在岸边晒鱼肚，有时落雨来不及收，便会形成外面干、内囊未能干透的状况，这种鱼肚不宜食 。
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