五花肉纤维较为细软 ， 结缔组织较少 ， 肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 ， 它的肥肉遇热容易化 ， 瘦肉久煮也不柴 ， 而且有很好的食用价值 ， 下面来看看五花肉的功效与作用有哪些 。改善贫血五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
促进发育猪肌肉和其他动物优质肉一样 ， 蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸 ， 即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸 ， 而且比值很接近人体所需的比值 ， 可以为生长发育提供足够多的营养 。
滋阴补肾五花肉性平味甘 ， 有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效 ， 主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴 。
【五花肉的功效与作用 五花肉的功效与作用禁忌】
保护视力五花肉中还含有维生素A ， 维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分 ， 能促进视力 ， 提高生殖技能 ， 保持皮肤 ， 骨骼 ， 牙齿和毛发健康生长 。
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