相信大家对于茶叶的功效与作用都有一定的认识吧，下面让小编给您总结下吧 。
茶叶含挥发袖约0.6%，调制的绿茶含挥发油约0.006%，是茶叶的香气成分 。主成分是尾，γ-庚烯醇，占50～90%，以及α，尾-庚烯醛等 。红茶的香气成分是:α-及尾-紫罗兰酮和它的衍生物，α-松油醇，癸二烯-2，4-醛，3，7-甲基辛三烯-1，5，7-醇-3，2-苯基丁烯-2-醛，茶螺酮，茉莉花素，δ-毕澄茄烯，糠醇，α-衣兰油烯，甲酸苄酯，甲酸苯乙酯，牻牛儿醛，吡咯-2-甲醛，苯甲酸己烯-2-酯，甲基苯基甲醇，吲哚等 。
茶叶中尚含三萜皂甙及甙元:茶皂醇E、茶叶皂甙等，并含维生素C130～180毫克%，少量胡萝卜素，二氢麦角甾醇，黄酮类槲皮素及山柰酚等和黄酮醇与没食子酸所成的一些酯 。
茶叶的功效与作用 【功能主治】清头目，除烦渴，化痰，消食，利尿，解毒 。治头痛，目昏，多睡善寐，心烦口渴，食积痰滞，疟，痢 。
①《本草经集注》:"(主)好眠 。"
②《千金食治》:"令人有力，悦志 。"
③《唐本草》:"主瘘疮，利小便，去淡(痰)热渴 。主下气，消宿食 。"
④《食疗本草》:"利大肠，去热，解痰 。"
⑤《本草拾遗》:"破热气，除瘴气 。"
⑥《本草别说》:"治伤暑，合醋治泄泻甚效 。"
⑦张洁古:"清头目 。"
⑧《汤液本草》:"治中风昏愤，多睡不醒 。"
⑨《日用本草》:"除烦止渴，解腻清神 。""炒煎饮，治热毒赤白痢;同芎藭、葱白煎饮，止头痛 。"
⑩《纲目》:"浓煎，吐风热痰涎 。"
【茶叶的成份 茶叶的成份是化学物和多种什么】 ⑾《本草通玄》:"解炙煿毒、酒毒 。。
⑿《随息居饮食谱》:"清心神，凉肝胆，涤热，肃肺胃 。"【用法与用量】内服:煎汤，1～3钱;泡茶或入丸、散 。外用:研末调敷 。【宜忌】失眠者忌服 。
①《本草拾遗》:"食之宜热，冷即聚痰 。久食令人瘦，使不睡 。"
②《纲目》:"服威灵仙、土茯苓者忌饮茶 。"
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