菇类是日常生活中经常会吃到的一种蔬菜 ， 但其实很多蔬菜都是不适合隔夜吃的 ， 那如果菇类吃不完的话隔夜之后还可以吃吗？菇类隔夜可以吃吗没有变质的话可以吃 。
【菇类隔夜可以吃吗 煮熟的菇类隔夜可以吃吗】 菇类中含有丰富的水分、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质 ， 储存不当时很容易被细菌所感染 ， 如果是将其置于低温环境下保存的话 ， 那么可以抑制细菌的生长和繁殖 ， 隔夜之后在没有出现变质的情况下时是可以吃的 。
但是如果是置于温度和湿度都比较高的地方储存的话 ， 那么隔夜之后的菇类很有可能已经被细菌感染 ， 建议最好是不要再继续吃了 。
吃隔夜的蘑菇会中毒吗视情况而定 。
市场上所售的蘑菇一般都是无毒的 ， 所以只要购买回来的蘑菇是没有毒的 ， 那么隔夜之后在没有出现变质的情况下 ， 一般是不会中毒的 。
但是如果隔夜的蘑菇保存不当时就会可能会被细菌感染 ， 细菌在蘑菇中生长繁殖之后就会产生一定有毒的代谢产物 ， 被人体食用之后就可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状 。
吃隔夜菜中毒怎么自救视情况而定 。
如果隔夜菜没有出现变质的情况 ， 那么一般在经过加热之后再食用的话不会造成太大的不适症状 ， 建议可以多喝水、多运动来促进食物的排出即可 。
但如果隔夜菜已经滋生了细菌 ， 那么此时吃下去的话就有可能会影响人体组织器官的正常生理功能 ， 扰乱肠道菌群的平衡 ， 可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等身体不适的症状 ， 建议仔细观察自身的身体状况 ， 情况严重的话建议及时就医 。
喝酒吃蘑菇会中毒吗一般不会 。
日常吃的蘑菇中所含的成分与酒类中的成分并不存在配伍禁忌 ， 只要蘑菇是没有毒的 ， 那么两者一起吃一般是不会发生中毒现象的 ， 不需要太过于担心 。
但如果吃的野生蘑菇 ， 由于其中所含的成分比较复杂 ， 不仅可能会含有一些毒性成分 ， 而且还可能会与酒精发生一些化学反应 ， 食用之后就可能会出现中毒的情况 ， 建议最好不要乱吃不熟悉的野生蘑菇 。
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