1、清蒸龙利鱼
准备食材如下：龙利鱼2条 ， 食盐适量 ， 料酒2汤匙 ， 蒸鱼豉油适量 ， 葱姜丝、辣椒丝适量 。
具体做法如下：将龙利鱼清理干净之后 ， 剁成小块 ， 然后放入盘中 ， 再加入1茶匙食盐 ， 淋入2汤匙的料酒 ， 用手抓匀 ， 然后摆入蒸鱼盘中 ， 放上一半的葱姜辣椒丝 ， 然后放入上汽的蒸锅 ， 大火蒸10分钟 ， 蒸好倒掉汤汁 ， 淋入蒸鱼豉油 ， 换上新的葱姜辣椒丝 ， 用热油爆香即可！【龙利鱼的做法大全家常儿童吃 龙利鱼的做法大全】
2、香煎龙利鱼
准备食材如下：龙利鱼200克 ， 柠檬1个 ， 食盐1茶匙 ， 料酒2汤匙 ， 黑胡椒粉适量 ， 生姜1块 。
具体做法如下：将龙利鱼清理干净之后 ， 放入盘中 ， 加入1茶匙食盐 ， 加入2汤匙料酒 ， 加入几片姜 ， 然后用手抓匀 ， 腌制一会备用！接着电饼铛加油预热 ， 然后放入腌制好的龙利鱼 ， 旁边放上2片柠檬片 ， 将龙利鱼煎至两面焦黄 ， 再挤入少许的柠檬汁 ， 装盘后撒上适量的黑胡椒粉即可！
3、红烧龙利鱼
准备食材如下：龙利鱼500克 ， 葱1根 ， 姜1块 ， 大蒜3瓣 ， 小米椒3个 ， 食盐适量 ， 料酒2汤匙 ， 生抽2汤匙 ， 蚝油1汤匙 ， 水淀粉少许 。
具体做法如下：将龙利鱼清理干净 ， 放入盘中 ， 加入少许食盐 ， 加入2汤匙料酒 ， 然后抓匀 ， 腌制一会备用！接着将姜、蒜、小米椒剁碎、小葱切成葱花备用！起锅加油烧热 ， 将龙利鱼煎至两面焦黄 ， 再盛出备用 ， 锅内留底油 ， 放入姜末、蒜末、小米椒碎小火炒香 ， 炒香后放入2碗清水 ， 加入少许食盐 ， 加入2汤匙生抽 ， 加入1汤匙蚝油 ， 大火煮开后放入龙利鱼 ， 然后盖上锅盖 ， 焖煮5分钟 ， 焖好后淋入水淀粉勾芡 ， 等到汤汁浓稠时即可出锅装盘 ， 最后撒上葱花即可！
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