1、做法一：
面团：糯米粉400g ， 冷水约350g(根据米粉湿度调节) 。
勾芡：红糖20克 ， 冰糖10克 ， 蜂蜜10克 ， 温水适量 。
糯米粉放入大碗 ， 一边缓慢往糯米粉加水 ， 一边用筷子搅拌 ， 水不要一次性全倒入了 ， 可根据自己的粉团湿润度略微调节 。
用手揉粉团 ， 揉至无干粉 ， 揪下一块 ， 能捏成一个成型的面团即可 。
全程微火 ， 热锅加油 ， 油不要太多 ， 油热后 ， 从粉团上依次揪下一小团 ， 双手揉圆 ， 压瘪 ， 放油锅煎制 。
一面煎金黄后 ， 翻面 ， 再煎 ， 直到双面金黄起壳 。装盘待用 。
红糖 ， 冰糖 ， 蜂蜜放碗中 ， 加温水搅和融化 。
糖水倒锅中微火熬制 ， 粘稠状态后 ， 把煎好的粑粑放入糖稀中 ， 勾芡挂糖即成 ， 记得中途翻面 。
2、做法二：
【糯米粉怎么做糍粑的做法大全图解 糯米粉怎么做糍粑的做法大全】食材：250g糯米粉、100g红糖 。
准备100g红糖或放入碗中 ， 碗中加入少量的清水（30g即可） ， 上锅大火蒸20分钟即可 。
准备一碗糯米粉（250g） ， 碗中倒入糯米粉一半的开水 ， 一边倒水一边用筷子搅拌 ， 等搅拌至碗中没有干粉之后 ， 稍微晾凉 ， 下手将糯米粉揉成面团 。有时间的朋友可以多搓揉一会 ， 糯米面团越光滑 ， 做出来的【糍粑】就会更加的软嫩Q弹 。
糯米面团揉好之后 ， 放在案板上 。用擀面杖擀成1厘米厚、5厘米宽的长条 ， 然后再用刀切成条状 。
起锅加油 ， 油温5-6成热的时候 ， 将切好的糯米条下锅炸 ， 全程开小火慢炸 ， 炸至两面金黄之后 ， 即可控油出锅 ， 放在盘子中备用 。
将准备好的红糖糖浆均匀地浇在炸好的糯米条上 ， 糍粑就做好了 。
3、做法三：
用料：糯米粉70克 ， 温水60-80度（加到糯米粉）50克 ， 红糖15克 ， 白糖5克 ， 开水（加到红糖白糖）45克 ， 食用油两勺 。
糯米粉加分两次加温水 ， 温水共计50克 ， 加完一次用筷子先搅拌 ， 在加剩下的温水 ， 最后不烫手揉成光滑面团 ， 面团完全不粘手的 。
将面团搓成圆条状 ， 分成五份 ， 每一份揉圆 ， 手心按扁 。
分成五份后按扁的 ， 不需要太薄 ， 厚度2-3mm 。
锅中放两勺油 ， 20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄 ， 记得翻面 。
糍粑一面金黄了就翻面煎至两面都金黄 。
开水加红糖白糖 ， 搅拌后倒入锅中 。
大火收汁 ， 浓稠即可关火 。
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