做法：
1，把鸭子去头及内脏，切块，在沸水中飞水；
2，海带用水洗净、泡发；
3，马蹄洗净削皮；
4，在砂锅中装水，将鸭子炖至半熟，再加海带和去皮切块的荸荠和姜片；
5，用小火炖熟，捞去浮油，再食盐调味即食肉喝汤 。
功效：鸭肉味甘、咸，性微凉，入脾、胃、肺、肾经，有滋阴清热、健脾益胃、利水消肿等功效 。而鸭肉和海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病 。
冬瓜鲜肉虾仁汤材料：冬瓜250克，鲜肉20克，虾肉20克，葱5克，色拉油10克，盐3克，味精1克 。
做法：
1，冬瓜去皮和瓤，切成片；
2，丝瓜洗净去皮，切粒 。
3，炒锅放到火上，放入色拉油烧热倒入素汤400毫升，放入冬瓜、精盐、味精，到烧开后，放入丝瓜，盛入汤碗即可 。
功效：冬瓜性寒，能清降胃火，养胃生津，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪 。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美 。最重要的，冬瓜还有良好的清热解暑功效 。
三伏天煲什么糖水好绿豆冬瓜糖水【三伏天煲什么汤好 广东三伏天煲什么汤好】 材料：鲜冬瓜肉250克，绿豆75克，红糖适量 。
做法：先洗净冬瓜，并去皮及瓜籽，将瓜肉切成小条状，干绿豆洗净，有条件可去除绿豆皮 。然后将准备好的绿豆放入沙锅内，加清水煎煮，待豆粒将煮成豆糜状时，加进切好的冬瓜，继续煲20分钟，然后加入适量红糖调味 。
功效：鲜冬瓜味甘性淡，能清热解暑；干绿豆性味甘凉，能清凉解毒、消暑利水；红糖甘甜能解毒润澡 。三种食品合用既可清热解暑、除烦止渴，又清甜可口 。
桂花酸梅汤 材料：干乌梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者红糖 。
做法：从药店或者干货市场买回干乌梅和山楂，先加水泡开 。桂花、甘草和泡开的乌梅和山楂用纱布包起来 。在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开 。煮沸后，加入适量的冰糖或者红糖 。小火熬煮2－3小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了 。
功效：酸梅性温味酸，在盛暑期间饮用酸梅汤，不仅酸甜可口，消暑益气，还可起到开胃、补充水分的作用 。
红豆西米奶露 材料：红豆、芋头、西米各150克，牛奶1杯，太白粉水和冰糖各1大匙 。
做法：红豆洗净，泡水8小时，捞出沥干，放入蒸锅蒸熟 。芋头去皮，洗净，切块，西米放入滚水中煮熟，捞出，泡入冷水 。牛奶倒入锅中，加2杯开水煮开，加入芋头和红豆用小火煮40分钟 。加入西米和冰糖，最后加入太白粉水勾茨即可 。
功效：清热解暑，还具有补气血、增强肝脏功能的作用，还可消除因气血不顺而造成的脸色苍白症状，并帮助排除体内的毒素与消除脂肪 。
三伏天喝什么粥比较好1、荷叶茯苓粥 材料：荷叶1张（鲜、干均可），鲜紫苏10片，茯苓50克，鲜淮山100克，薏米30克，粳米或小米100克 。
做法：先将荷叶、紫苏煎汤去渣，把茯苓、淮山、洗净的粳米或小米加入汤中，同煮为粥，出锅前根据口味下适量糖或盐入锅 。
功效：清热解暑、宁心安神、止泻止痢，对心血管疾病、神经衰弱（神经内科心理咨询）者有辅助治疗作用 。
2、银耳白果粥 材料：香糯米150克，银耳20克，白果50克，枸杞、精盐少许 。
做法：将银耳洗净，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用热水烫过切成两半 。文火熬煮成粥后，再放入银耳和白果，煮开即成 。
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