扇贝的结构比较简单 ， 并且全部聚集在两贝壳指尖 。在扇贝中有一些裙状结构 ， 它对扇贝非常重要 ， 本身也有很高的价值 。扇贝裙边是什么扇贝的裙边又叫扇贝边 ， 是扇贝的外套膜 ， 是贝类软体靠近边缘的地方有群褶纹的边肉 。
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扇贝裙边能吃吗扇贝的裙边是可以吃的 。扇贝裙边中主要含有多糖、维生素E和氨基酸 ， 钙、锌的含量都很高 。扇贝裙边是可以食用的 ， 有的扇贝裙边单独取出食用 。
【扇贝裙边能吃吗 裙边扇贝肉哪里不能吃】
扇贝裙边有什么功效作用试验研究表明扇贝裙边中的糖胺聚糖具有抗单纯疱疹病毒Ⅰ型作用；扇贝裙边提取物具有很强的抗动脉粥样硬化作用；目前的动物试验已经表明扇贝裙边不会升高血脂 ， 有望成为降血脂的保健食品；扇贝裙边中的胶原蛋白酶清除超氧阴离子能力很强 。扇贝裙边有很大发展潜力 。
凉拌扇贝裙边功效：具有改善食欲 ， 美容养颜和增强免疫力的作用 。
食材：扇贝裙边200克；胡萝卜适量；香菜1棵；青椒半个；花椒10粒；干辣椒1个；盐、植物油、味精、糖和芥末酱均适量
做法步骤：1、胡萝卜切丝、青椒切丝 。香菜切段备用 ， 扇贝裙边清洗干净；
2、先烧开水把胡萝卜和扇贝裙边分别焯一遍过凉水捞出沥干；
3、将裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜放入盆中 ， 加入生抽、醋、盐、糖、味精及辣椒段混合拌匀；
4、锅内倒油 ， 油热后加入花椒和干辣椒 。炸好后一起倒进食材中 ， 拌匀即可食用 。喜欢的话可以加芥末酱 。
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