豆浆是中国人民喜爱的一种饮品 ， 又是一种老少皆宜的营养食品 ， 在欧美享有“植物奶”的美誉 。那么豆浆有哪些功效与作用呢 ， 食用豆浆时又要注意什么 ， 避免哪些禁忌呢 ， 下面跟随小编一起来看看吧~强身健体豆浆中含有人体生长发育所需的各种营养素 ， 尤其是蛋白质 ， 其含量高而且质量好 ， 能增强体质 ， 强身健体 。
防治高血压豆浆中所含的豆固醇 ， 钾 ， 镁都是有效的抗钠盐吸收的物质 ， 钠是高血压发生和复发的主要根源 ， 多喝豆浆补钾 ， 能够控制体内的钠盐含量 ， 起到防治高血压的作用 。
预防糖尿病豆浆含有膳食纤维 ， 能够有效组织糖分的过量吸收 ， 是糖尿病患者日常必不可少的保健饮品 。
预防冠心病豆浆中所含的豆固醇和钾 ， 镁 ， 钙能保护心血管 ， 补充心肌营养 ， 降低胆固醇 ， 促进血液循环 ， 防止血管痉挛 。
延缓衰老豆浆中所含的硒 ， 维生素E ， 维生素C等有抗氧化功能 ， 能防治细胞老化 ， 尤其对脑细胞的作用最大 ， 能够预防老年痴呆 。
美容养颜豆浆中含有的植物雌激素 ， 大豆蛋白质 ， 维生素 ， 卵磷脂等物质 ， 可以调节女性的内分泌系统 ， 延缓皮肤衰老 ， 具有美容养颜的功效 。
豆浆的营养价值豆浆不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂 ， 还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素 。具体的营养价值如下：
1.豆浆中含有大量的维生素 ， 其中维生素B2有助于维持皮肤和头发健康 ， 维生素E能促进新陈代谢 ， 保持皮肤滋润 。
2.豆浆中所含的大豆配糖体使肠壁表面光滑 ， 排便顺畅 ， 从而起到清肠 ， 通便的作用 。
3.豆浆中含有可以降低 ， 排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷脂 ， 所以可以使血液清澈 ， 维持良好的代谢状态 。
4.豆浆中所含的蛋白质是高热效应 ， 暖身的营养素 ， 可以缓解因血液循环不良 ， 肌肉不足造成的低体温 ， 低代谢现象 。
5.豆浆中含有大量的纤维素 ， 能够有效阻止糖的过来吸收 ， 减少糖分 ， 从而防止糖尿病 。
6.豆浆中所含的矿物质元素镁 ， 钙能明显降低老血脂 ， 改善脑血流 ， 从而有效防止脑梗塞 ， 脑出血发生;硒 ， 钼等都有很强的抑癌和治癌能力 ， 特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效 。
食用豆浆时的注意事项适宜人群
一般人均可食用 。尤其适合女性和老年人食用 。
禁忌人群
腹胀 ， 腹泻 ， 夜尿频及遗精 ， 肾亏人群不宜食用 。
孕
孕妇可以喝豆浆 。孕妇喝豆浆可以补充足够的蛋白质 ， 以满足胎儿生长发育 ， 还有助于调节内分泌系统 ， 平衡母体激素水平 ， 延缓皮肤衰老 。
婴
婴幼儿建议不要喝豆浆 。婴幼儿肠胃功能尚未发育完全 ， 胃内没有分解豆类的消化酶 ， 喝豆浆难以消化吸收 ， 容易加重肠胃负担 。
相生
豆浆+红枣：润燥养颜；豆浆+枸杞：滋补肝肾、益精明目、润燥养肤；豆浆+百合：安神助眠、美白祛湿
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