1、食材：牛腩块500g、土豆2个、萝卜1个、葱姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、味极鲜适量、老抽适量、花椒适量 。
2、把牛腩提前放清水里浸泡1个小时 ， 去除多余的血水 。
3、把牛腩放在炒锅中凉水下锅大火烧开 。
4、小火再煮5分钟左右 ， 洗去多余的血沫 ， 捞起来备用 。
5、准备好配料：葱段、红辣椒段、花椒和姜片 。
【牛腩怎么炖好吃 如何炖牛腩好吃】6、把土豆和红萝卜分别切成滚刀块 。
7、锅中放油 ， 小火煸香花椒 ， 再放入姜片、葱段、红辣椒段炒至出香味 。
8、倒入牛腩大火翻炒 ， 再调入适量的老抽、盐和味极鲜翻炒均匀 。
9、再倒入土豆和萝卜 ， 大火翻炒均匀 。
10、一起转入电压力锅中 ， 加一小勺水 ， 加盖再按下“牛羊肉”键 。
11、待浮子自然下落后 ， 开盖后香味扑鼻 ， 可以出锅装盘了 。
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