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夏天吃凉拌黄瓜好吗 最适合夏天吃的凉拌黄瓜

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天气闷热的 ， 感觉空气中都散发着燥热的气息 。怎么能缓解呢 ， 来一盘凉拌黄瓜吧！立刻火气全消 。五味黄瓜条【夏天吃凉拌黄瓜好吗 最适合夏天吃的凉拌黄瓜】 材料：黄瓜2根、干辣椒6克、花椒1小把、食盐3克、白糖2克、生抽5克、香醋5克、植物油少许
做法：
1、黄瓜洗净 ， 切条 ， 用盐拌匀 ， 腌制半小时 ， 控干杀出的水分；
2、添加糖、生抽和香醋拌匀 ， 花椒粒洗净晾干 ， 干辣椒切丝；
3、起油锅 ， 小火炸香花椒和干辣椒 ， 趁热浇在拌好的黄瓜条上 ， 吃时拌匀 。
黄瓜拌油条材料：油条1根、乳黄瓜2根、虾米1小把、蒜3瓣、酱油3小勺、陈醋2小勺、香油1小勺、白糖少许
做法：
1、油条撕成方便入口的小块儿 ， 放进沙拉碗；
2、小黄瓜洗净 ， 拍松 ， 切成块儿；
3、黄瓜与油条混合；
4、大蒜压成泥 ， 加入酱油、陈醋、香油和少许白糖 ， 拌成蒜汁；
5、将蒜汁加入油条和黄瓜中 ， 拌匀；
6、撒上几粒海米 ， 装盘上桌即可 。
黄瓜拌木耳材料：黑木耳30克、黄瓜1根、红尖椒1/2个、蒜2瓣、姜2片、食盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙、香醋1/2汤匙、香油1/2茶匙、橄榄油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/4茶匙
做法：
1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发；
2、然后用手撕成小块；
3、烧开水 ， 将木耳放入焯烫至水再次烧开 ， 盛出过凉开水沥干待用；
4、红尖椒切颗粒 ， 姜和蒜剁成末；
5、黄瓜表皮洗净削花刀皮 ， 都去皮也可以的 ， 我这样是为了养眼 ， 然后切小块；
6、将所有材料放入碗中；
7、加入调料拌匀 ， 装盘即可 。
黄瓜拌粉丝材料：粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺
做法：
1、干粉丝提前用清水泡发 ， 洗净备用；
2、黄瓜洗净后 ， 刨成细丝备用；
3、煮锅里倒入清水烧开 ， 将粉丝放入锅里煮熟；
4、煮好的粉丝捞出 ， 过凉白开；
5、姜、蒜洗净后 ， 切末 ， 切好的姜蒜 ， 调入适量凉白开 ， 浸泡几分钟；
6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖 ， 搅拌均匀；
7、粉丝沥干水分后 ， 拌入黄瓜丝；
8、将调料淋入粉丝里 ， 搅拌均匀 。
蓑衣黄瓜制作：黄瓜2根、食盐1小勺、酱油半小勺、醋半小勺、辣椒(红 ， 尖 ， 干)3个、植物油适量、白糖1小勺、蒜3瓣、花椒15粒
做法:
1、准备好所用食材 ， 黄瓜清洗干净；
2、在黄瓜两边放2根筷子 ， 刀刃与筷子呈45度角斜着下刀 ， 切到筷子处即停；
3、切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完(要点是：第一次切~从头部切 ， 第二次翻面切~从尾部开始切) ， 依次将2根黄瓜切完；
4、取一碗 ， 放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀 ， 大蒜切末、辣椒切丝；
5、将黄瓜放在盘子里 ， 倒入调料 ， 然后铺上蒜末 ， 花椒和辣椒丝；
6、锅中放少许油烧热 ， 将油趁热浇在辣椒和蒜的上面 ， 激出香味 ， 此菜即成 。

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