冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢 。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，对于冰箱里的食物一般能储多久时间时间呢？冷藏室上层食物保存时间冷藏室上层适宜储存熟肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等 。未开封的肉食应在保存期之前食用 。一旦启封，熟肉只能保存3―5天;咸肉、硬奶酪可保存3周 。
冷藏室下层食物保存时间冷藏室下层可储存需要快速加热的食物，如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等 。另外，容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也最好储存于此 。煮好的鸡蛋可存放7天;剩余饭菜最好别超过3天，但觉得异常，最好扔掉;新鲜鱼只能在冰箱冷藏1天，烧熟的鱼不要超过3―4天 。
保鲜盒类食物保存时间【冰箱的食物储多久时间 冰箱保存食物时间】 保鲜盒位于冷藏室最底部，湿度最大，比较适合存放蔬菜，如绿叶蔬菜、辣椒和西兰花等 。这类食物最多可保存1周左右 。
冰箱食物保存过久后注意事项1、水果蔬菜：湿软、黏滑的果蔬应立即扔掉 。打蔫的绿色蔬菜只是有些脱水，但仍然可以食用，最好烧汤 。
2、肉类：未拆封的牛排等熟肉过期4天，切勿食用 。冷冻肉类保存时间更长，但是解冻后不宜再次冷冻 。另外，出现黏滑或怪味的肉类也应立即扔掉 。
3、奶制品：牛奶最容易判断是否变质 。如果牛奶已有酸味，最好扔掉 。另外，牛奶结块或结片也是变质的徵兆 。奶油、乳酪较难判断是否变质，其安全期一般为保质日期后约10天 。酸奶过期几天仍可食用，但是口感及营养价值会大减 。乾酪和黄油保存时间最长，但为安全起见，最好4周内吃完 。
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