文章插图
文章插图
帮你分清白砂糖和绵白糖
帮你分清白砂糖和绵白糖
白糖是日常生活中最广泛使用的食糖 。白糖作为一种调味品也是被经常使用的 。白糖不仅用来增加食物的甜味，而且白糖中还有微量蛋白质和人体所需的氨基酸等成分 。除此之外，白糖还有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭等作用 。日常生活中，适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收 。
关于白糖的选购首先要了解白糖从形式上可以分为白砂糖和绵白糖 。那么这两种有何区别，买哪一种好呢？该如何选购呢？
绵白糖颜色洁白、粒细很细微，看起来像积雪，软绵绵的感觉，很容易受潮 。绵白糖最宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，绵白糖易使制品上色，更易溶于面团中 。一般比较适合蛋糕及馅料中 。
白砂糖颜色洁白、颗粒如砂，一粒粒分得很清楚 。像沙子倒出来有沙沙的声音 。在烘焙中，白砂糖更适合熬浆做面包和糕点等，砂糖发脆，很适合做饼干外层的糖 。
摸
凡是白糖都应干燥，晶粒松散，不黏手 。
看
白砂糖和绵白糖的色泽应洁白、明亮 。如果发黄、失去光泽，或夹杂黄色粒 ， 都是质量降低的表现 。此外，白砂糖干燥松散 ， 颗粒均匀，无碎末 ， 结块现象 。绵白糖晶体则较为细小，整齐，均匀无结块 。
尝
白砂糖溶在水中无沉淀物和絮状物、层浮物出现，味清甘，无异味；绵白糖在舌部的味蕾上糖分浓度高，味觉感到的甜度比白砂糖大 。
闻
【帮你分清白砂糖和绵白糖】 良质白糖具有白糖的正常气味；次质白糖有轻微的糖蜜味；劣质白糖有酸味、酒味或其他外来气味 。
相关经验推荐
- 分子间作用力是什么
- 房产证占比例是怎么分配的
- 《死亡空间RE》GS 9分：战斗体验优秀 主线更加有趣
- 分辨催熟西红柿的6个小技巧
- 短衣区一般多少公分
- 事实婚姻可以分财产吗 事实婚姻可以分房子吗？
- 法律上婚后财产加名离婚怎么分配
- 微信置顶沙雕文案 分享一些微信置顶的沙雕文案
- 科目四多少分合格呢
- 拥有这些危险驾驶陋习 分分钟夺人性命