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春秋季人们多吃卤面、炯面等 。到了蒜苔和豆角收获的季节 ， 家家户户都喜欢用蒜苔和豆角做卤面 。因为这些菜是做卤面的固定菜 ， 所以蒜苔和豆角上市的时候，也是人们吃面条最多的时候，平时三两天里最少要吃一顿卤面 。
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担担面怎么吃-担担面的家常做法
担担面的营养价值
担担面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效 ， 还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A ， 和三种氨基酸等 。
担担面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效 。
担担面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量 ， 而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克担担面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感 。此外，担担面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品 。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择 。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收 。
担担面怎么吃
1、新鲜面条有切面、揪面和拉面等 。切面的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等 。一般市售的新鲜切面都是机制的，其味道和口感比挂面要好，但很多人还是喜欢吃手擀面；
2、面条的制作方法，因季节的更替不断变化；
3、冬季天气寒冷 ， 人们多吃汤面条、拉面条、烩面条，里面放些干菜、酸菜或新鲜青菜 。有些地方的人爱吃清水面条，有些地方的人常在面条汤内搅入面糊，这种带糊的面条，人们俗称为“糊汤面条”；
4、夏季人们多吃捞面条，面条煮熟后捞出，放在凉水或阴阳水（开水掺凉水）中拔一下，拌以蒜汁、苋菜、荆芥和黄瓜丝，吃时清凉利口，防暑降温；
5、春秋季人们多吃卤面、炯面等 。到了蒜苔和豆角收获的季节，家家户户都喜欢用蒜苔和豆角做卤面 。因为这些菜是做卤面的固定菜，所以蒜苔和豆角上市的时候，也是人们吃面条最多的时候，平时三两天里最少要吃一顿卤面 。
担担面的由来
【担担面怎么吃-担担面的家常做法】 担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年 。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名 。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀 。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓 。
担担面的由来说法不一 ， 但川菜派系中的老师傅普遍认为，应该起源于川东 。原因很简单，川菜三大派系，上河帮（蓉派）小河帮（盐帮菜）下河帮（渝派）各自用辣椒的方法不一样，而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法 。其中一样主要的原料（川东菜，即川东人叫的老咸菜 。而非川冬菜） 。是在达州一带的特产 。自贡宜宾范围用得是芽菜 。所以可以明确的说担担面是出自川东达州一带 。
担担面的家常做法
材料面粉500克 ， 德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量 。
方法
1、将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条 。豆粉用作擀面时的散粉 。
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