海底捞涨价也敌不过排队的长龙海底捞火锅为什么贵( 二 ) _火锅

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很多人认为高温火锅杀灭一切，所以可以敞开吃，但是火锅虽然高温，人聚餐产生的各种病毒传播不是高温能解决的，公筷还是最合宜的方式
当然，对火锅的这份痴迷，并非当代人的专属情结。自古就有不少名流文豪、帝王将相对火锅痴迷不已。
每一餐火锅都是一段故事，它不但满足了人们的口腹之欲，也见证了历史的翻滚沉浮。
火锅不完全简史
最早的火锅可追溯至新石器时代，那时的陶制“火锅”虽然简陋，但人们已经具备了对“火”和“同火而食”的认知。
“共食”的形式给了劳作一天的人们带来了安全感与慰藉。
而中国第一个将单口锅改良成“鸳鸯锅”的人，不是平民百姓，而是西汉江都王刘非。
在江苏大云山西汉墓中，曾出土了一件“分格鼎” 。一口鼎分割成若干个空间，将不同味道分格开来。

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江都王刘非的这一发明，可以说是“鸳鸯锅”和“九宫格”的前身了。
而无独有偶，魏文帝曹丕还是太子的时候，曾让人给他定制了一个釜。这个釜叫“五熟釜” ，是他亲自设计的。
和刘非的分格鼎差不多，都是在锅内嵌入隔板，形成各自独立的区域，每格加入不同的汤料。
曹丕对他这个发明颇为得意，曾说：
“昔有黄三鼎，周之九宝，咸以一体使调一味，岂若斯釜五味时芳？”
翻译过来就是，黄帝有三鼎，周代有九鼎，但全都是一个味儿，哪能比得上我这个五味俱全。

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和火锅的渊源，还有一个不得不提的人便是——忽必烈。据说是他发明了涮羊肉的吃法。
相传忽必烈在蒙古族大军的征战途中，为了鼓舞士气，本来命厨子做一顿羊肉大餐，哪知敌军突然来袭，需要立即集合迎战。厨子们不敢让忽必烈空腹上阵，但若等羊肉炖熟时间又不允许。
于是急中生智，将大块羊肉切成薄片下入已经烧开的沸水中，羊肉立马就熟了。
撒上细盐给忽必烈后，忽必烈大为赞赏。作战取得胜利后，忽必烈又想起了这道美食，并赐名为“涮羊肉” 。从此，涮羊肉的吃法便在蒙古族军队中流传开来。

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而江浙一带流行的“菊花暖锅”吃法据说则是陶渊明首创的。
每到秋天，陶渊明便“采菊东篱下”，某一年，他突发奇想——将这些菊花花瓣采摘下来洗干净，撒入锅中，味道肯定不错。
一试之后，果然惊艳，于是菊花锅的做法便流传下来。到了清代，菊花锅还被慈禧太后列入冬季御膳中，和切成薄片的鱼肉或鸡肉一同涮。

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历史上，喜欢且会吃火锅的清人肯定得算上一票。火锅在清宫中称为“热锅”，乾隆就是个不折不扣的火锅迷，几乎餐餐不落火锅。
据乾隆的御膳记录显示，一个月内共记载了各类火锅23种，有鸡鸭锅、全羊、黄羊肉、鹿肉、豆腐、蔬菜等类型各异的火锅。
连乾隆下江南，当地官员都知道他的嗜好，纷纷投其所好准备各种锅食。