海底捞涨价也敌不过排队的长龙海底捞火锅为什么贵( 四 ) _火锅

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成都火锅用清油的多一些，也会加入其他香料来增加风味。在蘸料上，成都火锅的蘸料比较丰富，会加入香菜、葱花和耗油，而重庆火锅基本上是芝麻油和蒜末，俗称油碟。

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大家熟知的重庆火锅四宫格、九宫格其实最初是方便大家拼桌，各吃各的那一格，各付各的那份钱才发明出来的。
一顿地道的麻辣火锅，一定要有黄喉、毛肚、鸭肠、麻辣牛肉和酥肉，饭后再来一碗甜豆花、红糖糍粑、冰粉才最是“巴适” 。

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热气腾腾一口锅，能将原料的新鲜和汤料的入味发挥的淋漓尽致。吃火锅时的那股酣畅爽利的气质，仿佛也融入进了川人的骨血中。
火锅，两个字，简简单单，却透着烟火气。历历事物被镌刻在城市的街巷角落、楼房砖瓦，也被记录在一口小小的火锅里。
除了涮羊肉和麻辣火锅，在中国几乎每一个地方都能找到当地的涮锅方式，潮汕牛肉火锅“庖丁解牛”的功夫和讲究、广式打边炉将简单食材做到极致、海南椰子鸡火锅的甘甜之味、贵州酸汤鱼锅的醇厚鲜美......