米是日常生活中必不可少的一种粮食 ， 那么江米是什么？糯米是什么？两者是一样的吗？做粥是糯米好还是大米好？糯米和江米一样吗一样的 。
糯米和江米是两种不同的称呼 ， 在我国北方地区更习惯称呼为江米 ， 而南方地区更习惯直接称呼为糯米 ， 两种其实是一种食物 ， 都是糯米 。
做粥是糯米好还是大米好【江米跟糯米一样吗 糯米和江米一样吗】 都可以 。
糯米和大米都可以拿来熬粥喝 ， 虽然糯米的粘性要稍微强于大米 ， 但是熬粥的时候这点粘性的差别是感受不到的 ， 并且糯米和大米所含的营养物质也是一样的 ， 食用后都有补肺益气、健脾养胃、美容养颜的功效 ， 具体选择大米还是糯米来熬粥可以根据自己喜好即可 ， 两者并没有好坏之分 。
糯米可以蒸饭吗可以 。
糯米也是可以用来蒸饭吃 ， 但是蒸出来的饭会比大米蒸的饭更糯 ， 饱腹感也更强 ， 所以糯米饭是不宜多吃的 ， 食用过多会加重胃肠消化负担 ， 进而引起消化不良、腹胀等不适 ， 尤其是脾胃功能不好的人来说 ， 症状会更加明显 ， 一般建议一次食用不可超过一碗的量 ， 长期食用过多的话还可能会引起便秘的症状 。
怎么挑选糯米1、糯米的外表会比较宽厚 ， 没有大米那么细长 ， 并且身长也不如大米的长 ， 相对偏短一些 ， 并且这种外形的糯米相对糯性也会更强 。
2、好的糯米应该是米粒均匀饱满的 ， 并且颜色呈乳白色 ， 没有杂质 ， 没有泛黄 ， 没有杂质 ， 有米香 ， 而如果糯米碎粒多 ， 颜色暗 ， 混有杂物 ， 且没有糯米特有的清香味 ， 则表明是存放时间过久的米 ， 不宜选购食用 。
糯米有什么营养价值1、糯米有比较温和的滋补作用 ， 适量食用可以补虚补血、健脾暖胃等等功效 ， 尤其是对于经常不振的来说 ， 可以帮助改善脾胃虚寒所引起的反胃、食欲减少、气虚引起的虚寒、气短无力等等 。
2、糯米还有一定收涩作用 ， 对腹泻、自汗、尿频都一定收敛作用 ， 进而帮助缓解这些症状的发生 。
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