养肝护肝的食物，肝脏作为人体中发挥新陈代谢重要功能的器官，平时一定要做好养肝护肝的工作，因为各种肝病严重威胁着人体健康 。中医认为，四季之中，春天属木，而人体的五脏之中肝脏也是木性，所以春气与肝气相通，春季养肝正当时 。春季养肝吃什么？春季不妨多吃七类养肝护肝食物 。糖类糖是保护肝脏的重要物质，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能 。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害 。
因此，除糖尿病患者外，普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖 。具体来说，每公斤体重摄取1克糖，60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克 。
另外，糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等 。一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克 。
绿色食物中医说：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等 。
此外，户外绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境，都能促进肝病患者康复 。在办公桌上摆放一盆绿色植物，装修时选择淡雅的墙面颜色，甚至多穿淡绿色的衣服，都有助于养肝 。
低脂食物生活中得脂肪肝的人越来越多，不少人都以为脂肪是肝脏的大敌 。实际上，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作 。即使得了脂肪肝，也不用彻底与肉类告别 。
要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等 。肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选 。
高蛋白食物上面也提到人体每天的食物中，脂肪和蛋白质的比例要分别占20%，其实，鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱 。蛋白质的功能：这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用 。
当然，不同人群每天摄入的蛋白质的量不同，正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害 。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克；患有肝硬化的病人则不能少于100克 。
含维生素A的食物研究表明，维生素A能保护肝脏，抑制肝脏中癌细胞的增生，帮助化疗病人降低癌症的复发率 。而人体每天需要摄入的维生素A为男性800微克，女性750微克，千万不要超过3000微克，以免损害肝脏 。
【养肝护肝的食物 养肝护肝的食物有哪些?】 人体肝脏对维生素A的需求细化到每天的食物中来的话，每天吃一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足 。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A 。
含维生素E的食物维生素E能起到阻止肝组织老化的作用，甚至国外医学专家指出，维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器 。健康人每天摄入12毫克维E即可，相当于2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等坚果共30-50克 。如果患有肝病，每天则至少需要补充100毫克，才能以满足肝脏需要 。
含B族维生素的食物B族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用 。爱喝酒的人尤其要多补充点，因为有研究表明，B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用 。
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