1、材料;猪肚60克 , 赤豆30克 , 葱、姜、蒜、麻油、精盐各适量 。
【猪肚炖红豆怎么做 制作猪肚炖红豆的方法】2、用精盐将猪肚内壁的附着物搓掉 , 然后用清水冲洗干净 。将赤豆泡发 , 塞入猪肚 , 用线缝合 。
3、锅中加清水 , 放入缝好的猪肚 , 先用旺火煮沸 , 再改用小火清炖3小时左右 , 以猪肚熟烂为好 。
4、待冷后 , 将赤小豆倒出 , 猪肚切成丝 , 一起放入盘中 , 加葱花、姜末、蒜泥、麻油、精盐调味拌匀即可食用 。
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