燕窝是一种价格昂贵的稀有食材 ， 富含氨基酸等营养成分 ， 有很好的美容养颜功效 ， 燕窝一般炖好了尽快吃 ， 那么燕窝炖好放锅里一天还能吃吗？燕窝炖好放锅里一天还能吃吗燕窝炖好后若放冰箱必须用保鲜盒或保鲜瓶装了盖好 ， 隔夜能喝 。一般燕窝炖好后冷藏方法正确可以收藏7到14天 。
冰箱中的其他食物或许会有霉菌或细菌滋长 ， 燕窝是蛋白质食物 ， 没有盖好很容易被其他食物的细菌感染 。
炖好的燕窝怎么保存方法： 将炖好的燕窝待冷却后放入保鲜瓶内 ， 然后将保鲜瓶放入冰箱冷藏室 。下次取出食用时 ， 若是忌讳冰冷 ， 可按照温牛奶的方式温燕窝 ， 即可将保鲜瓶置于热水中温热再食；或是将燕窝倒入用可以在微波炉内加热的器皿内温1分钟左右即可食用 。
注意事项： 1、用此法存放的燕窝请在3天内尽可能食用完 ， 最长保存期限不宜超过5天 ， 因为炖煮的时候有可能加入冰糖或其他物质 ， 而我们这样炖煮的燕窝又没有加入任何的防腐剂和稳定剂 ， 因此时间过长燕窝有可能会变稀或化为水 。
2、炖好的燕窝想要保存长久点 ， 必须牢记一个前提:炖燕窝时 ， 不能添加冰糖等 ， 否则很容易造成在存放过程中化水 。
3、炖好的燕窝要凉了以后才放入冰箱保存 ， 温度控制在0-4℃；避免与荤菜或油腻食物摆放在一起 ， 也最好远离冰箱里的照明灯；千万不要摇晃盛器 ， 这样会加速燕窝的融化 。
4、每次取用燕窝 ， 必须使用干勺 ， 以免将外界细菌带入瓶内导致变质.当然 ， 如果不嫌麻烦 ， 你也可以选择存放时按每次食用的量 ， 分包装放入 ， 一次取用一餐的量 。
5、最后 ， 在加热保存的燕窝时 ， 记得温度不可以太高 ， 否则很轻易导致燕窝化水 ， 这样燕窝的功能也就大大下降了 。
燕窝可以放在锅里炖吗最好是隔水炖 。
隔水炖最大的优点就是方便 ， 因为炖盅浸在水中 ， 受热更均匀 ， 并且因为是利用沸腾的水来加热食材 ， 最高温度不会超过100摄氏度 ， 热力均衡 ， 不易沸腾至翻滚 。一般不会担心烧干糊锅之类的情况发生 。
而且选择隔水炖 ， 可以炖出的燕窝产品汤汁清澈、浓醇 ， 既保证了产品的卖相 ， 又保证食材的原汁原味 。
燕窝放锅里炖要几分钟隔水炖30-45分钟 。
做法：
1、取一盏燕窝 ， 重量大概在3-5克左右；
2、倒入凉开水或者纯净水发泡 ， 发泡5-6小时 ， 等燕窝呈现半透明状即可；
【燕窝炖好放锅里一天还能吃吗 燕窝放炖锅保温两天还能吃吗】 3、发泡好的燕窝一缕缕撕开 ， 用小镊子把一些小毛挑掉；
4、将发泡好的燕窝放入炖盅 ， 加入凉开水或者纯净水 ， 水位高于燕窝；
5、把炖盅放入锅中 ， 外面加水 ， 开始慢火炖30-45分钟即可；
6、炖好的燕窝有点粘稠 ， 闻起来有点蛋清香味 ， 然后根据口味出锅前加入不同的调料即可 。
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