燕窝炖煮的方式一般为隔水炖煮 ， 但没有炖煮过燕窝经验的人 ， 很难把握好炖煮的时长 ， 那么燕窝隔水炖的话要炖多久呢？下面的文章跟你最佳答案 。隔水炖燕窝一般要多久建议炖15—30分钟为宜 。
燕窝炖煮不宜大火炖 ， 需中小火慢炖 ， 这样燕窝才能均匀受热 ， 逐渐析出其中的营养物质 ， 这个过程大约需要15—30分钟左右 ， 注意不能炖煮过久 ， 否则燕窝不耐煮 ， 不仅其中的营养成分会有部分流失 ， 而且燕窝口感也会大打折扣 ， 变得软稠稀糊 。
血燕开水要炖多久中小火炖煮30—1小时为宜 。
血燕和普通的白燕窝不同 ， 其中含有的矿物质成分较多 ， 而且雪燕之所以是血红色的 ， 就是因为其中含有丰富的铁元素导致 ， 这些矿物质成分较难析出 ， 因此血燕无论是在泡发还是炖煮时长都比普通白燕耗时要久 ， 通常隔水炖煮最好是水开后炖30分钟以上为宜 。
燕窝炖化了还有营养吗还有营养 。
燕窝因为炖煮时间过久导致形态化成水样的 ， 在其干品保质期内是可以食用的 ， 而且其中的营养和炖好呈丝条状的营养虽有流失 ， 但并没有完全失去药效价值 ， 食用依然有滋阴润肺、补中益气、美容养颜等作用 。
隔水炖燕窝怎么炖1、准备浸泡挑拣好的干净燕窝 。
2、然后在锅中放入适量水 ， 再放入小炖锅 ， 在炖锅中也加入适量的纯净水 ， 不可以是自来水 ， 其燕窝与水的比例大约是4：1 。
3、接着大火烧开水 ， 然后再改为中小火炖煮15—20分钟即可 。
4、若是家中备有专门炖煮燕窝用的小炖锅 ， 可以直接倒入适量的水 ， 调到煮甜品键 ， 然后按下等待煮好即可 。
注意 1、炖锅置于水锅中炖煮时 ， 水锅中水不能太少也不能太多 ， 大约两节手指的高度即可 ， 水位要低于容器口部；
2、炖煮过程中 ， 炖锅和水锅都需密封好 ， 盖紧盖子不能漏气 ， 以免其中的蒸汽和脏物掉入燕窝里面 ， 导致燕窝食用品质降低；
3、炖锅中不能断水 ， 水不足时 ， 必须及时补充开水 。
4、除了加水炖煮以外 ， 还可以换成牛奶、椰汁、豆浆等 ， 稀稠程度可根据自己喜好决定 。
燕窝炖好可以放几天放冰箱保存可以放3—7天 。
燕窝炖好后 ， 其中含有的蛋白质、唾液酸等营养成分 ， 都是细菌的最爱 ， 如放在常温下保存 ， 很容易遭受细菌的侵袭 ， 导致燕窝腐坏变质 ， 尤其是加入了水果、冰糖等食材的燕窝 ， 保存时间更短 ， 建议炖好后 ， 取当天食用的量后 ， 就尽快倒入密封性较好的保鲜盒 ， 放到冰箱3—7度的环境下冷藏起来 ， 一般纯燕窝可以保存7天 ， 加入了其他食材的燕窝大约保存3天左右 。
【隔水炖燕窝一般要多久 隔水炖燕窝一般要多久才熟】
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