八爪鱼怎么杀和清洗1、水里加入适量醋和碱面 ， 再放进章鱼 ， 用手不停搓洗 ， 至章鱼表面的粘液被清洗干净
2、清洗好的八爪鱼把表面那层灰色的皮撕掉 ， 从头部顺着往下撕即可 。
3、八爪鱼的内脏主要在头部 ， 里面有有肠道、胃等内脏 ， 因此是有一定的排泄物的 ， 在处理的时候要把这几个部位都清理干净 ， 掀开八爪鱼的头部 ， 把其内脏全部挤出来 ， 并把墨汁清洗干净 。掀开章鱼去其内脏时 ， 如果不熟练可以用剪子剪开 。
4、八爪鱼的牙齿也是不能吃的 ， 八爪鱼嘴在吸盘的最中间 ， 用力一挤就可以将牙齿挤出来 。
2、将八爪鱼铺平在案板上 ， 揪起一根触手然后从根部切掉 ， 然后依次将所有的触手都这样切掉 。
3、将中间部分和头切开 。将头和中间的部分分开 ， 然后将头切两半 。一般连接头和触手之间的那一块中间部分比较硬不好吃 ， 所以可以直接扔掉 ， 当然 ， 如果不愿意扔留着和其他部分一起做也行 。
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处理八爪鱼注意事项1、八爪鱼表面有很多粘液 ， 一定要彻底清洗干净 ， 并把内脏完全掏洗干净 。
2、八爪鱼的皮腥味重 ， 所以如果是用来炒的 ， 就一定要撕掉那层黑皮 。
3、八爪鱼炒前先焯水 ， 炒的时候才不会出水 ， 而且炒后的口感爽脆好吃 。
4、八爪鱼不耐火 ， 而且炒时不可用大火 。
【八爪鱼怎么杀和清洗-活八爪鱼怎么处理图解】
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