对于大米，在很多人的观念里，就是充饥的一碗饭 。可是千百年来，为什么大米会成为主食？为什么它会被誉为“五谷之首”？健脾排毒【炒米的功效 炒米的功效与作用及食用方法】 为什么要把大米炒一下呢？因为大米炒成焦黄色后，米里所含的淀粉也就被破坏了，分解变成了活性碳了 。大家都知道活性碳可以吸潮气，吸异味，吸污垢，将大米炒焦，被炒焦的部分能健脾祛湿，吸附肠粘膜上的有害物质，使之排出体外 。
瘦身减肚子焦米茶是以五谷为原料的，五谷为养，是人体最重要的营养来源，它能补充元气，是最基础的养分 。焦米茶的卡路里很低，且含有丰富的维生素C、B2、B6等，是减肥利器，能够清理肠胃又能避免减肥减成黄脸婆，能改善新陈代谢又保护脾胃 。
祛湿气防溃疡炒过之后的焦米，有一定的祛湿功能，能够净化身体，预防皮炎湿疹 。糙米、大麦等米糠麦皮中含有丰富的维生素和矿物质，能够防治口腔溃疡 。
静心安神日本流行的玄米茶，其实就是在炒米中加入日式煎茶，茶香米香相互交融，风味独特 。在自制的焦米茶中加入喜欢的绿茶，就是中国风格的玄米茶了 。玄米茶可以抑制兴奋，有利于缓解精神压力，所以在治疗失眠，改善精神症状等方面受到重视 。
降压降脂焦米茶还具有降压降脂的作用，并能促进新陈代谢，所以最近被认为可以作为改善生活习惯病的一种食品
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