1、区别：生茶（也称青饼） ， 熟茶（也称熟饼） 。
2、生茶（也称青饼）茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色 ， 白色为芽头 。
3、熟茶（也称熟饼）茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味 。
4、普洱茶生茶的制作工艺：鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干 ， 即生散茶,或叫晒青毛茶 。把晒青毛茶又高温蒸 ， 放入固定模具定型 ， 又晒干后成为紧压茶品 ， 也就成了生饼 ， 或各类型的砖 ， 沱 。
【什么是生茶熟茶普洱 普洱茶生茶和熟茶的区别】5、普洱茶熟茶的制作工艺：鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干,即为生散茶,或晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶 ， 渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功,也就是说 ， 73年以前的熟茶都是假的 ， 73年以前根本没有熟茶 。熟散茶再经过蒸,定型,成为熟茶紧压茶 。
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