食物原料：
鸡蛋50克(1个)，小葱50克，精盐、味精各少许，水50克 。
制作方法：
1、将鸡蛋打入碗内，加少许盐搅匀;小葱去根，择去外皮，洗净，切成1.5厘米长的小段待用 。
【小葱炒鸡蛋小葱炒鸡蛋的做法】 2、将水放入锅内，开后倒入鸡蛋液不断搅炒，待鸡蛋成块，加入精盐、味精，投入小葱搅炒几下即成 。
食谱类别：
1岁半宝宝食谱
鸡蛋中富含丰富的蛋白质，对人身的健康起到正面的作用 。蛋白质在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小肠中完成整个消化吸收过程 。氨基酸的吸收通过小肠黏膜细胞，是由主动运转系统进行，分别转运中性、酸性和碱性氨基酸在肠内被消化吸收的蛋白质，不仅来自于食物，也有肠黏膜细胞脱落和消化液的分泌等，每天有70g左右蛋白质进入消化系统，其中大部分被消化和重吸收 。未被吸收的蛋白质由粪便排出体外 。
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