值得一提的是 ， 如果说因为长期的营养不均衡 ， 素食女人已经出现了严重的贫血现象 ， 则可以考虑一些营养补充剂 ， 如葡萄糖酸亚铁、硫酸亚铁、人造补血药等 。同时服用维生素C或稀盐酸合剂 ， 以促进铁的吸收 。
（2）如何从素食中补充维生素B12？
除了海藻、菌类 ， 发酵食品中含有维生素B12 。在我国 ， 常见的发酵食品包括：谷物发酵制成的甜面酱、米醋、米酒等 ， 还有用酵母做成的馒头、面包、包子、发面饼等；豆类发酵制成的豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等；乳类发酵制成的酸奶、奶酪等 。国外比较有名的发酵食品有韩国的泡菜和大酱、日本的纳豆和味噌 。
建议：素食女人每天至少保证两种和两种以上的发酵食品 ， 以保证维生素B12的充足 。此外 ， 补充维生素B12的同时要补充钙 ， 因为肠道对它的吸收需要有钙的协同 。
营养师给出的几点忠告除了要注意上述这些问题 ， 素食女人想要一直美下去 ， 营养师对素食女人还有几点忠告：
第一、保证优质蛋白和钙的摄入 。每天的鸡蛋、牛奶是必不可少的 ， 如果乳糖不耐受 ， 可考虑酸奶；30岁以上还应考虑喝豆浆来补充雌激素；
第二、要保证食材多样化 ， 最好每天至少摄入8种以上食材 ， 不要偏食 ， 绿叶类、根茎类、瓜茄类、菌藻类的蔬菜轮换着吃 ， 粗粮和细粮搭配着吃 ， 尽量让摄入营养均衡；
第三、把坚果当作零食 ， 可以很好地补充锌、维生素E和不饱和脂肪酸 ， 并促进人体对脂溶性维生素的吸收 ， 弥补因吃素可能引起的各种问题 ， 保持皮肤健康光泽；
第四、爱上户外运动 ， 补充维生素D的同时 ， 还能有利于保持健康苗条的形体、帮助皮肤的新陈代谢和维护骨骼健康 ， 并释放和缓解工作和生活的压力 。
【素食女人如何吃出好气色来 素食女人如何吃出好气色】如果您是热爱生活的素食女人 ， 做到以上这些其实并不难 。吃素也能吃出好气色 ， 只要您对自己足够用心！
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