杏鲍菇隔夜还能吃吗【杏鲍菇隔夜还能吃吗-熟了的杏鲍菇第二天可以吃吗】 炒熟的杏鲍菇不宜隔夜食用，因为杏鲍菇这类的菌菇类食物中会含有大量的硝酸盐，如果煮熟后，放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐 。所以想隔夜的菌菇类以及海鲜类食物尽量不要吃 。
2、杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒 。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃 。
3、如果是干的杏鲍菇，在烹调前，最好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿, 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口 。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了 。
当天没有吃完的菜凉了之后再放入冰箱里，若是直接把热食物放在低温的环境中，食物的热气会导致水蒸气凝结，促进了霉菌的生长，导致冰箱里食物发生霉变 。即使是在冬季也不能把食物在长时间在外面放着，冰箱不仅可以冷藏食物，同时也可以抑菌 。
2、不同的剩菜要分开储存
剩菜种类多，分开储存不失为一个好办法，这样既能够防止不同的剩菜出现细菌交叉感染的情况，另外不同剩菜选用干净无菌(少菌)的容器来储存，比如保鲜袋或保鲜盒等，能最大程度的避免掉一些细菌 。
3、隔夜汤存放，不要加任何调料
若是煮好的汤必须隔夜的话，汤里面不能加任何调料味 。把汤煮好后要用勺子把当天喝的量要出来，剩下的放在冰箱里即可 。另外剩汤不能长时间放在不锈钢锅或者铝锅里，容易发生一定的化学反应，应该放在陶瓷或者玻璃器皿里 。
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