萃取方法不同现磨咖啡指的是将咖啡豆磨成粉以水冲煮，这个过程一般需要借助相应的咖啡器具来萃取，也就是我们说的“煮咖啡” 。
速溶咖啡是用磨好的咖啡粉制取的，一般是用的是高压热水，水温可达175 °C 。温度高，萃取速度会更快，萃取率也会更高 。
口感不同现磨咖啡都是咖啡豆，是直接从烘焙机中将咖啡生豆烘熟出来，咖啡豆在未磨成粉之前香气都锁在豆粒中，烘焙后3个月内味道都很好 。
速溶咖啡在制作过程中损失了大部分的咖啡香与口感，当然，营养也流了很多，剩余的焦苦味较重，脂肪含量相对低一些，速溶咖啡保质期长也是因为这个原因 。冲泡时相当于是二次萃取，所以，喝速溶咖啡没有香味 。
速溶咖啡因原料较差且制作散失了咖啡香气，入口时多表现为焦苦、无酸或微酸、甚至会带有黄豆酱和酱油味，口感表现非常差!
现磨咖啡保留了原始咖啡气息，更香醇，风味表现和层次感都明显要更好 。
文章插图
调配方法不同速溶咖啡，都是提前将咖啡萃取然后风干、喷雾或冻干后得到的咖啡提取物，而且大部分的速溶咖啡都是三合一的，里面有糖有奶精 。
而现磨咖啡都是自己动手“煮”的，出来也是纯的咖啡，自带咖啡香与咖啡味，但却没有糖和奶，可以根据自己的需要来加，也可以不加直接饮用 。
【现磨咖啡和速溶咖啡的区别】
文章插图
相关经验推荐
- 猫屎咖啡真的是猫屎吗-猫屎咖啡是哪种猫的排泄物
- 仙人掌的保健功效与作用 仙人掌有什么功能和功效
- 口臭的原因和治疗方法 你了解了吗
- 明胶的功效与作用 明胶的功效和作用
- 一键设置ppt所有页面的图片位置和尺寸 有什么方法
- 孟津区图书馆和城市书房5月11日恢复开馆
- 嵩县图书馆和城市书房5月27日恢复开放
- 求职创业补贴的申请条件 申领求职创业补贴的条件和对象
- 拳皇97基本操作和技巧 拳皇97的基本操作和连招技巧详解
- 和平精英什么时候更新年兽模式 有对这个了解的嘛