近年来黑蒜这种食物风靡市场，有的商家宣传黑蒜具有多种保健功效，食之有益健康 。那么这种黑蒜是什么东西呢？黑蒜是什么东西黑蒜并不是什么特别的大蒜品种，而是大蒜在高湿及60度以上的高温环境下制作而成的，这种制作周期一般需要一个月甚至更久，大蒜经加热氧化变黑，就成了黑蒜 。
黑蒜能吃吗黑蒜能吃 。韩国人黑蒜发明至今，已有十来年的历史，他们通过对大蒜原来的风味口感加以改善，使得黑蒜成为风靡市场的保健食品 。【黑蒜是什么东西 黑蒜是什么东西图片】
黑蒜有营养吗黑蒜有营养 。鲜大蒜变成黑蒜之后，原有的抗氧化活性成分—蒜氨酸及各种多酚化合物，从含量到活性，都大大增加 。人食用这样的大蒜，确实有益身体健康 。
黑蒜怎么吃黑蒜可以当做零食直接吃，也可以当做普通的调味品来吃，用来炖汤、煮粥、焖制、清炒等都可以 。不过黑蒜用来焖、炒时，最好剁成蒜泥，以免粘锅 。
黑蒜吃多少好健康成年人，每天可以吃1-2个黑蒜；调理便秘每天吃1-2个黑蒜，每日2-3次；提高免疫力每天吃1-3瓣，每日2-3次；促进睡眠每天吃2-3瓣，每日2-3次；独头黑蒜早晚饭后吃，每天2-3头 。
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