大蒜是我们常吃的调味品，其气味独特、口感辛辣，但将大蒜加热发酵变成黑蒜，相信很多人都很好奇它的口感吧 。那么黑蒜好吃吗？黑蒜好吃吗黑蒜不难吃 。黑蒜经发酵之后原有的低聚糖类转变成为果糖，从而增加了黑蒜的甜度，口感变绵软 。所以对许多人来说，黑蒜的口味接受度还是很高的 。
黑蒜吃了好吗黑蒜吃了有好处 。鲜大蒜变成黑蒜之后，原有的抗氧化活性成分—蒜氨酸及各种多酚化合物，从含量到活性，都大大增加 。人食用这样的大蒜，确实有益身体健康 。
黑蒜和白蒜哪个好黑蒜相对于新鲜白色大蒜来说，由于挥发性有机硫化物总量减少，大蒜可能刺激肠道产气的反应被消除了，所以对肠道的刺激也小了 。对于老人及肠胃脆弱的人来说，吃黑蒜比较好 。而且黑蒜经发酵之后，特有的刺激性气味也少了，吃完之后不会有强烈的口气 。
哪些人适合吃黑蒜正常人都可以吃黑蒜 。鉴于黑蒜中富含各类营养物质，患有心脑血管疾病的人、肝肾疾病患者、免疫力低下、易感冒者以及便秘、腹泻及身体亚健康状态的人都可以吃黑蒜 。
黑蒜吃多少好健康成年人，每天可以吃1-2个黑蒜；调理便秘每天吃1-2个黑蒜，每日2-3次；提高免疫力每天吃1-3瓣，每日2-3次；促进睡眠每天吃2-3瓣，每日2-3次；独头黑蒜早晚饭后吃，每天2-3头 。
【黑蒜到底好吃不好吃 黑蒜好吃吗】
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