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腐竹可以和木耳、青椒、牛肉搭配，我们可以泡发的木耳、腐竹一起翻炒食用，也可以将它们焯水再凉拌 。或将腐竹和青椒倒入锅中翻炒至断生再用酱油、食盐、生抽、味精调味 ， 还可以将腐竹和腌制过的牛肉倒入锅中爆炒 。
腐竹可以和什么菜搭配
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【腐竹和什么菜搭配比较好】1、木耳
木耳是一种含有拉量氨基酸、维生素、铁的食品 ， 营养丰富、味道鲜美，可以在泡发之后和腐竹一起翻炒食用，也可以和腐竹一起放入锅中焯水再用食醋、辣椒、食盐等物调味制成凉拌菜食用 。
2、青椒
青椒是一种非常百搭的蔬菜，腐竹、千张、肉和它在一起就能搭配出绝佳的味道 。烹饪腐竹青椒只需要将腐竹、青椒倒入爆香了葱花、姜片的锅中翻炒至断生 ， 再用酱油、食盐、生抽、味精等物调味即可 。
3、牛肉
牛肉是我们家中常见的肉类食材，将牛肉切成薄片并用淀粉、胡椒粉、料酒等物腌制，再把它和葱段、腐竹一起放入锅中大火爆炒即可得到一盘美味又营养的牛肉炒腐竹 。
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