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牛油果就是我们平时所说的鳄梨，富含多种维生素、多种矿质元素、食用植物纤维 ， 丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能等，所以用牛油果去代替甜品里面的部分黄油 ， 是不错的选择，不仅降低了热量 ， 而且更加健康！今天做了牛油果磅蛋糕，为了丰富口感还加了点奥利奥饼干屑！
By 麦子老妈 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 低粉 125克
- 黄油 55克
- 砂糖 80克
- 蛋液 20克
- 牛油果果肉 110克
- 泡打粉 1/2小勺
- 盐 少许
- 奥利奥饼干屑 60克
- 糖粉 55克
- 柠檬汁 5克
- 牛奶 少许
- 色素 少许
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1、低粉加入泡打粉和盐混合粉类称重备用
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2、黄油软化到可以轻易按下的程度，加入1/2细砂糖，用电动打蛋器中高速打发黄油
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3、再加入剩余的细砂糖，中高速打发
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4、分2次加入蛋液，中高速打发
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5、搅打均匀
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6、取出牛油果果肉
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7、牛油果打碎成泥加入到黄油蛋糊中
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8、搅打均匀
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9、筛入提前准备好的混合粉类
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10、用刮刀翻拌均匀成牛油果面糊
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11、提前准备好的奥利奥饼干屑，用机器打成细粉末 ， 取一盆，放入80克牛油果面糊和60克奥利奥饼干屑搅拌均匀
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12、和成粉团，把它分成6分，4份搓成圆球，2份搓成长条
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13、模具里刷上一层融化的黄油 ， 先倒入适量的牛油果面糊
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14、接着排入4个黑色小圆球，也可以直接搓成圆柱体，我的面团太干容易裂开，所以分成4个小圆球
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15、在圆球上面分别放上2个长条
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16、接着用剩下的牛油果面糊填满
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17、放入预热好的烤箱 ， 175度中层烤40分钟
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18、烤好后脱模，彻底冷却后用保鲜膜包好，入冰箱冷藏一夜
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