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桑葚可以开胃润肠，能安神、生津止渴 。桑葚含有丰富的维生素和有机酸，还含有丰富的活性蛋白 。所以，经常食用可以促进胃液分泌 ， 刺激肠蠕动，同时可以帮助提高睡眠质量 。快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但依然很酸 。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，黑中透亮，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳 。
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如何挑选新鲜桑葚？桑葚的挑选方法
【如何挑选新鲜桑葚？桑葚的挑选方法】 桑葚又称桑果 ， 每年5月份左右成熟 。嫩时色青味酸，老熟时色紫黑，多汁味甜 。桑葚营养成分丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质 。现代医学研究证明 ， 桑葚具有增强免疫、防止人体动脉及骨骼关节硬化、促进新陈代谢等功效 。
桑葚可以开胃润肠，能安神、生津止渴 。桑葚含有丰富的维生素和有机酸，还含有丰富的活性蛋白 。所以，经常食用可以促进胃液分泌 ， 刺激肠蠕动，同时可以帮助提高睡眠质量 。快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但依然很酸 。成熟的桑葚质油润，酸甜适口 ， 黑中透亮，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳 。
由于桑葚表皮很?。?应轻拿轻放 。买来后可用清水浸泡一会儿，洗净直接食用 。不习惯吃酸的人 ， 可将洗净的桑葚蒸熟，用蜂蜜浸泡 ， 每天酌量食用，也可将桑葚榨汁 ， 加点蜂蜜饮用，可安神、缓解便秘 。桑葚性寒 ， 女性月经期间要少吃；没有完全成熟的桑葚，对肠胃刺激较大 ， 吃多了容易引起腹泻、过敏等 。
一般人一天别超过20颗，脾胃虚弱易腹泻的人更要少吃 。成熟桑葚含糖量很高 ， 糖尿病患者忌食 。
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