1、先把准备好的羊肉切块 ， 加适量盐、胡椒粉和孜然 ， 烧烤腌料 。
2、再加半个洋葱切成的洋葱丝 ， 大葱、生姜、打上一个蛋清和一勺淀粉 ， 再来点食用油 ， 抓匀腌制1个小时 。
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3、竹签提前放入水里浸泡 ， 防止烤的时候糊上 。
4、然后把腌制好的羊肉挨个串在竹签上 ， 全部弄好备用 。
5、烤盘铺上一层锡纸 ， 均匀的摆上串好的羊肉串 ， 送入提前预热好的烤箱 。
6、上下火210度烤制10分钟 。
7、十分钟以后 ， 取出刷上烧烤酱 ， 撒上烧烤料 ， 再烤10分钟 ， 烤箱羊肉串就可以出炉享用了 。
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