母乳毫无疑问是宝宝最好的食物 。
但有些妈妈由于种种原因无法母乳喂养 ， 就得给宝宝吃配方奶粉了 。
可什么样的奶粉是好奶粉呢？想必妈妈都会关注这个问题 。
比如很多妈妈问我什么牌子的奶粉比较好 。坦白说 ， 我无法回答这个问题 。一方面我不是奶粉专业人士；另一方面我之前给点点喝的奶粉 ， 也不一定适合你家宝宝 。
但总有妈妈来问这类问题 ， 正好前些天我看了一本专门讲婴儿奶粉的书 ， 还蛮有收获的 ， 今天就把这些收获分享出来 ， 希望能帮到大家 。
首先 ， 衡量一款奶粉好不好 ， 主要指标是奶源、配方和工艺 。
一、奶源
【婴儿奶粉哪种好？这3个指标才是关键！】 优质奶源是好奶粉的前提和基础 。
2008年的三聚氰胺奶粉事件 ， 问题就出在奶源上 。
在奶源方面 ， 比如西欧、美国、澳洲等发达国家 ， 由于自然环境良好 ， 监管措施更严格 ， 而且落实得也更好 ， 品质的确要比发展中国家好一些 。
不过 ， 三聚氰胺事件发生之后 ， 我们国家对奶源的监管和监控变得格外严厉 ， 部分国产奶粉也直接采用进口优质奶源 。
所以 ， 实际上在选购奶粉时 ， 大可不必纠结国产奶粉的奶源问题 。
二、配方
除了安全性外 ， 奶粉的营养也是我们最为关心的问题 。
1、从营养成分来讲 ， 一款好的奶粉 ， 配方是关键 。
所以 ， 选购奶粉时 ， 必须要学会看配方 ， 即奶粉的营养成分表 。
我们先来看看这张成分表：
后面标示的“可选添加成分” ， 表示这些营养物质不是国家强制要求添加的 ， 而是由生产厂家决定添加与否 。所以 ， 奶粉的营养丰富程度 ， 重点就是看这部分（红色框内的部分 ， 也是影响奶粉价格的因素之一） 。
包括（如下图）：
O代表油酸 ， 为空心圆；P代表棕榈酸 ， 为实心圆
结合上图看 ， 当脂肪经过肠道水解时 ， 脂肪结构中 ， 上下两侧（1、3号位）的脂肪酸最先脱落 。
POP结构脂肪 ， 最先脱落的棕榈酸 ， 易与钙结合形成难以吸收的白色「钙皂」 ， 容易使婴儿的粪便变得干硬 ， 严重者会便秘 。如果宝宝吃某种奶粉便秘 ， 看一看奶粉配方说不定你就能找到答案了 。
OPO结构脂肪 ， 最先脱落的是油酸 ， 即不饱和脂肪酸 ， 非常容易被肠道吸收 ， 并且不影响钙的吸收 。
所以 ， 相比较 ， 含OPO的奶粉更容易消化吸收 ， 但价格更贵些 。
吃配方奶粉的宝宝 ， 如果经常出现便秘、便便干燥且有像奶瓣一样的白色颗粒 ， 妈妈可以考虑尝试含OPO结构脂的奶粉 。
3、如何知道奶粉中有没有OPO结构脂？
文章插图
OPO ， 化学名是 1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯 ， 奶粉罐身上标示有“ 1,3-二油酸 2-棕榈酸甘油三酯” ， 就是含OPO结构脂的奶粉 。
三、工艺
之前有妈妈问我 ， 在冲泡奶粉时出现挂壁现象 ， 是不是奶粉有问题 。
其实 ， 奶粉挂壁现象就与生产工艺中的溶解度有关 。
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