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每次在过节的时候大家都会和亲朋好友在一起聚会 ， 特别是马上要来的春节，春节是迎接新年的日子，这段时间大家都会走亲访友，而且会吃到各种美食，一般都是一些比较丰盛的食物，这时候要特别注意饮食安全，特别是哪些喜欢吃烧烤的人更要注意 。
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1、春节安全饮食指南
春节饮食，安全是基础 ， 不能忽略 。
对于春节期间 ， 饮食尤其要强调的是烧熟煮透 。
世界卫生组织提出的“食品安全五要点”分别是：选购好的食材、清洗干净、生熟分开、烧熟煮透和安全存放 。
春节期间，食物种类多，处理时注意生熟分开，防止交叉污染 。
一定不要过度饮酒；不劝酒 ， 喝酒不开车，开车不喝酒 。
不要盲目猎奇 ， 尤其不要贪食野味 。因为很多野味都是未经检验检疫，容易携带细菌、病毒和寄生虫，如果不小心使用 ， 非常容易引起疾病 。
春节是我国重要的传统节日，少不了阖家团圆、亲朋聚会，共享美食 。但是 ， 春节期间，大家买的食物多 ， 储存的时间往往也会更长，要做的菜肴也更多，在节日气氛的冲击下，就更容易发生食品安全问题 。
【春节期间怎么注意饮食安全？春节安全饮食指南】 春节饮食如何注意安全呢？这份饮食安全指南送给大家 。
节日饮食，食品安全不放松
在节日气氛的冲击下，很多人都会忽略食品安全，只顾开怀大吃 。这里需要特别提醒大家，食品安全是快乐过年的基?。蠹仪虿荒芊潘?。
建议大家还是尽量按照世界卫生组织提出的“食品安全五要点”来注意饮食 。这五个要点分别是：选购好的食材、清洗干净、生熟分开、烧熟煮透和安全存放 。
1.注意清洁卫生 。春节期间，食物丰富，要做的菜肴多，鸡鸭鱼肉，面条点心，蔬菜水果，等等，一定要及时清洁刀具、案板等 。
2.保证生熟分开 。切过生肉的刀和菜板不能接着切熟食，盛放生熟食品的碗盆也不能混用 。
3.对于春节期间，饮食尤其要强调的是烧熟煮透 。所有食物 ， 特别是高风险的海产和白切鸡等，必须彻底煮熟 。很多家庭有春节期间制作半成品的习惯，比如肉丸、蛋饺、卤肉等 。无论是在窗台外自然冷藏还是放在冰箱里冷藏，吃之前必须彻底加热 。
4.春节期间囤的食物多，而且中国人喜欢“年年有余”，做菜也都会多做，不可避免会有剩的食物 。建议大家买回家的食物要注意做好储存，防止变质、发霉和细菌滋生；吃不完的饭菜一定要提前用保鲜盒、保鲜袋分别装好，放冰箱冷藏、冷冻保存 。
饮酒适度，不要贪杯
中国的酒文化盛行，尤其春节期间更甚 。有些人认为“无酒不成席”，于是总劝人喝酒，被劝的人就很为难：喝了伤身体 ， 不喝又伤感情 。而且，过年期间亲朋好友聚在一起，喝酒吃饭时间通常都比较长，这一顿喝完，还没醒酒呢下一顿就开始了 。
世界卫生组织数据显示，2012年，酒精消费造成约330万例死亡，或者占全球死亡总数的5.9％ 。有害使用酒精还对其它人造成伤害，比如家庭成员、朋友、同事和陌生人 。此外 ， 有害使用酒精对整个社会带来巨大健康、社会和经济负担 。
所以，建议大家在春节期间喝酒一定要适度 ， 不要贪杯 。
如何避免过量饮酒，怎么巧妙躲过劝酒呢？
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