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1、海蛎包 。海蛎包是宁德福安市的一种传统特色小吃，其形极似三明治，也称三文治、蛎饼、地包夹饼，福安人直接称之为地包、爹包 。海蛎包的制作工艺非常考究，主要以海蛎和葱为原料，制作时取少量米浆置于浅圆状瓢中，薄盖其底 ， 后置适量海蛎、葱为作馅，再盖上米浆密封，最后放入锅内炸至金黄色即可 。成品吃起来外酥里嫩，味道特别鲜甜，不论是当地民众还是外地游客，品尝过一次后都对这种小吃赞不绝口 。
2、七层糕 。七层糕是福建省福安市的一种有名的传统糕类小吃 。在古代，农历七月十五中元节，家家户户做七层糕祭祖 。七层糕的原料是大米磨成的米浆 ， 加入红糖、白糖，通过一层一层蒸熟而成 。蒸熟的七层糕 ， 红白相间，不仅外形美观，口感也毫不逊色，咬一口，甜而不腻 ， 酥软美味，别有一番风味 。
3、福安光饼 。福安光饼是直径约8厘米的圆饼 ， 正面颜色似铜，丰腴饱满，底部如铁似的硬而脆，而饼心却松软如棉，略带咸味，是福安历史悠久、富有地方特色的传统食品 。
4、福安拌面 。福安拌面是福安一道著名的特色小吃，与福州、沙县的拌面齐名 。福安拌面有着悠久的历史，选用优质的面粉制成面条 ， 在经过传统的方法炒制而成，食用的时候还可以配上豆芽、青菜等配料 。福安拌面选用半湿柔软的新鲜机面，其特色还在于它佐料的丰富，一般采用蒜蓉、香醋、味精、葱花等烹制成以“蒜头醋”为主打的“葱油拌面”，也有加入肉酱或肉末煮成的“肉酱拌面”或“肉末拌面” 。福安拌面被福安市烹饪协会评选为“福安十大特色小吃” 。
5、穆阳扁肉 。穆阳扁肉是福安特色的小吃之一，其烹调技艺代代相传，已有数百年历史，它的扁肉区别于别的地方在于它的皮薄肉多，咬下去特别有嚼劲，而且都是自己手工制作的肉质特别的鲜美可口 。拌扁肉 ， 是穆阳扁肉独特的一种吃法，将扁肉放进盛有猪油、酱醋、味精、蒜头等佐料的碗内，用汤匙调匀后，再淋上事先煮好的臊子 ， 加上葱花和生姜，便是一碗地道的穆阳扁肉 。穆阳扁肉味道鲜美 ， 富有韧性，深受当地人的喜爱 。
【福安小吃美食有什么，福安小吃美食有什么特点】6、福安肉糕 。福安肉糕是福安著名的传统美食小吃，也就是当地的年糕 。福安人最爱的吃法是煎肉糕，在热锅里倒入少量油，然后把片状肉糕放入锅中 ， 用大火煎至两面金黄，就可以出锅了 。逢年过节家家户户都要做肉糕这种传统美食 ， 可根据个人的口味，加入芝麻、花生、红枣等，这也是嫁女娶媳或生日做寿必备的一道食品 。这一块块小小的糕点，是很多福安人舌尖上的回忆，更是传承着一种匠心 。
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