2.通便豆——荷兰豆
荷兰豆豆荚含有丰富的B族维生素和维生素C,有祛火补水、美容亮肤的功效 。除了富含维生素外,荷兰豆中还含有丰富的膳食纤维,能降低胆固醇,促进大肠蠕动,能清肠通便 。
3.护心豆——毛豆
毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分 , 对于保护心脑血管和控制血压很有好处 。
4.清热豆——绿豆
从中医的角度讲,绿豆性凉味甘 , 具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效 。炎炎夏日,暑气袭人,喝上一碗绿豆汤,顿时神清气爽 。另外绿豆还可以清肠胃之热 。
5.减肥豆——芸豆
芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素含量都较高 。值得注意的是,芸豆中皂甙类物质能促进脂肪代谢,其中还含有能够阻止糖类吸收的成分,是减肥的理想食品之一 。
6.降脂豆——黄豆
黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇,都能明显改善血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的几率 。另外,大豆中还含有大量的植物雌激素,可以降低女性罹患与激素相关的癌症 。
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