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海带是生活中很常见的蔬菜食物，其营养价值极高，而且还可以制作成多种美味膳食，深受很多人的喜爱，但是要想海带做的好吃，也是需要掌握方法和技巧的，这样才能让海带的味道更加鲜美 ， 正确的吃法对健康带来的好处也更多，因此掌握正确的吃法非常重要 。
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1、海带丝的吃法
一：土豆拌海带丝：
特色：鲜辣脆嫩，清凉爽口 。
主料：海带(鲜)150克,土豆(黄皮)500克
调料：大蒜(白皮)5克,大葱5克,酱油5克,醋3克,盐3克,辣椒油5克
土豆拌海带丝的做法：
1.大蒜去皮洗净斩剁成末;大葱去根洗净切成末;
2.土豆洗净去皮后切成丝 ， 放入沸水锅中焯一下;
3.海带用水泡开洗净后切成丝;
4.葱末、蒜末、酱油、醋、精盐和辣椒油同放一碗内对成味汁，浇入土豆丝和海带丝中，拌匀即成 。
二：五香海带丝：
主料：海带(鲜)500克
调料：酱油150克,盐20克,五香粉1克,干姜1克,味精2克
做法：
1.将海带表面的石灰虫等附着物除去;
2.剪去根部，洗净切丝，放沸水中煮40分钟;
3.捞出 ， 控干水分;
4.将海带丝放通风处晾干，以手触摸感到柔软为准;
5.把脱水后的海带丝放锅内，加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉(干姜磨碎)拌匀，用慢火炒拌;
6.炒过的海带丝仍含较多水分，可放烘炉内烘干，以便长期保存 。
三：海带丝炒肉丝：
主料：猪肉(瘦)250克
辅料：海带(鲜)100克,
调料：盐4克,白砂糖2克,酱油5克,植物油15克,姜3克
做法：
1.先将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，顺纤维切成肉丝;
2.肉丝放入油锅旺火煸炒4分钟;
3.然后将海带用清水浸软泡发 ， 用水洗净;
4.海带切成细丝后，入锅;
5.随即加入盐、白糖、酱油、素油、姜末和少量清水，再以旺火拌炒4分钟 ， 即可勾芡出锅
四：香干海带丝：
主料：海带(鲜)300克,豆腐干100克
辅料：虾米20克,
调料：酱油10克,盐5克,味精2克,香油5克,姜5克
做法：
1.姜洗净去皮后斩剁成末;清水浸软泡发后洗净的海带，先用开水烫一下，取出切成细丝，放入菜盘内，备用 。
2.香干切成细丝;虾米用少量热水泡发好 。
3.全部调味佐料倒入盘中 ， 最后倒上少许香油拌匀即成 。
五：腐竹海带丝：
主料：海带(鲜)100克,腐竹60克
辅料：辣椒(青、尖)50克,胡萝卜50克,白菜50克,黄瓜30克,
调料：香菜15克,花生油15克,香油10克,芝麻酱5克,芥末3克,大蒜(白皮)5克,盐3克,醋5克,味精2克
特色：配菜齐全，清香爽口 。
做法：
1.腐竹用水发好和海带分别洗净，投入沸水锅中焯透，捞出沥干水分晾凉;水发腐竹切成3厘米长的段;海带切成丝;青辣椒、白菜取其帮、胡萝卜和黄瓜分别洗净后均切成4厘米长的丝;香菜洗净后切末 。
2.水发腐竹、海带丝、青辣椒丝、白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和香菜末一起放入盆内 ， 加入花生油、香油、芝麻酱、芥末、蒜茸、精盐、醋和味精，拌匀即成 。
六：粉丝海带丝：
主料：海带(鲜)100克,粉丝100克
调料：大蒜(白皮)10克,醋10克,酱油15克,盐5克,味精2克
特色：鲜香脆爽，酸辣可口 。
做法：
1.大蒜去皮捣成蒜泥备用;海带洗净切成细丝，入沸水锅中烫过，捞出;粉丝煮熟放凉 。
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