5.猪肉+菱角,引起肚子痛;白酒+柿子,引起中毒;牛肉+栗子,引起呕吐;洋葱+蜂蜜,伤眼睛;
6.羊肉+西瓜,伤元气;萝卜+木耳,会得皮炎;香蕉+芋头,会腹胀;花生+黄瓜,会伤身;甲鱼+苋菜,会中毒;萝卜+水果,可致甲状腺肿大;对虾+维生素C,可致砷中毒;鲤鱼+甘草,会引起中毒 。
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3、这些食物不宜放冰箱
1、密封后的绿叶菜
蔬菜带水存放容易滋生细菌,尤其是叶类蔬菜生理活性较高 , 密封太严、水分过多,更容易腐烂变质、掉叶 。
建议:先把表面的水风干后 , 再装进专用食品袋放入冰箱 。存放前,先把袋子扎几个透气孔 , 保证其透气性良好 。
2、西红柿、没熟的水果
在低温下,西红柿中与产生芳香物质有关的基因就像被“冻僵”了,导致其风味大打折扣 。
尚未熟透的水果放入冰箱冷藏,会因为低温寒害而持续处于未熟状态,就算移至室温 , 也很快会腐败 。
建议:西红柿放在常温下储存即可 。
水果买回家后,要尽早恢复购买时的状态 , 例如购买时水果是冰的,表示已经冷藏过,买回家后就要尽早放冰箱;如果是在常温下购买的,则要等散热、成熟了再冷藏 。
3、裸露的剩饭剩菜、切开的水果
食物之间容易串味,还会增加细菌交叉污染的风险 。热的饭菜直接放入冰箱,会引起水蒸气凝结,促使霉菌生长 , 导致冰箱里其他食物发生霉变 。
建议:剩饭剩菜应凉透后用保鲜盒、保鲜袋等干净的容器包好再放冰箱,吃之前一定要充分加热 。
切开的水果应该盖上干净的保鲜膜后放入冰箱 , 吃之前可以把表面的一层切掉 。
4、蜂蜜
蜂蜜放冰箱后,会加速其糖分结晶的速度 , 容易出现沉淀,从而变得很难舀出来,还影响口味 。
但需要说明的是,这个变化并不影响蜂蜜的安全性,也不影响它的营养价值,只是会影响到口感的均匀程度 。
建议:蜂蜜糖浓度很高,渗透压比较大,自由水分很少,微生物也无法繁殖 , 常温下阴凉处保存即可,无需冷藏 。
5、巧克力
将巧克力放入冰箱后,会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜现象 , 同时口感会变得粗糙 。
巧克力冷冻或冷藏后取出,表面凝结的水分有利于细菌的繁殖生长,可能造成表面发霉 。
建议:巧克力的最佳储存温度是5℃~18℃,最好不要放入冰箱储存 。
6、粉状及干制食品
如果密封不严,反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中 , 既影响风味,又容易发霉 。
拿出时,由于温差大 , 其表面易出现冷凝而变得潮湿,从而更容易变质 。
建议:这类食品不用放进冰箱 , 放在阴凉干燥处即可 。
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相信大家看了这篇文章之后,多多少少对食物的性味有了一定的了解,知道哪些食物是不能一起食用的,否则很容易会对自己的健康造成影响,尤其是一些我们在日常生活中会常吃到的食物,大家一定要牢记 , 对于海鲜和啤酒做好还是不要同吃 。
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