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海参种类？1.刺参（灰刺参、灰参）是质量较高的一种 ， 以辽宁、河北、山东沿海产量较多 。春、夏、秋三季均生产 。一般体长20厘米，呈圆筒状 。
【海参的种类？海参的种类图片】2.花刺参（方参、黄肉、白刺参、猪虫参），主要产于我国的西沙群岛、海南岛和雷州半岛沿岸浅海，产季多在春秋季节 。一般体长30～40厘米，体稍呈四方柱形 。
3.绿刺参（方刺参、方参）以西沙群岛、海南岛南部及广西北海、洞洲岛等海域产量较多，春季和秋末冬初为生产期 。一般体长30厘米，呈四方柱形 。
4.石参（白石参、黄瓜参） ， 主要分布于我国的西沙群岛、海南岛海域 ， 产期多为春季和秋末冬初 。一般体长25～30厘米，略呈椭圆形，口偏于腹面，有触手20个 。
5.黑参（黑狗参、克参、乌狗参），我国西沙群岛和海南岛南部出产很多 ， 产季为春季和秋冬季，一般体长20～30厘米，圆筒状，两端较细 。
6.白底靴参（赤瓜参、白底靴、靴参） ， 在我国主要分布于西沙群岛及海南岛南部、广西北海沿海，产季多为春季和秋冬季 。一般体长35厘米，体后部常较粗壮 。口大，偏于腹面，触手25～27个 。
海参种类及等级？海参分为刺参和光参 ， 刺参的营养高于光参 。刺参又分为淡干刺参、盐干刺参和糖干刺参 。1、淡干刺参重量轻，干度好，有股清新的海的味道，而且颜色自然，多以咖啡色、黄色、棕褐色和灰黑色为主2、盐干海参表面发白，有盐的颗粒，单个海参重量比较重3、糖干海参整体异常饱满，颜色发黑，单个比较很高所以选择淡干的比较好
海参有多少种？据资料记载全世界约有1100多种海参，中国约140多种，绝大多数海参不能食用 。据统计，全世界有40多种可食用海参 。中国可食用海参占一半，达20种 。其中海参的品种很多，全世界大概有1100多种，在品种上，我国所出产的刺参是国内甚至全世界营养价值最高的品种 ， 同时也是世界上唯一一种被药典记录，有药食同源特性的品种，
海参有几种？按地域：分进口和国产参，国产以渤海湾和辽海湾为佳 。
按类别：分即食和淡干海参，淡干海参以纯野生淡干为佳，其次盐干 。糖干和料干是不建议食用的 。
参妞海参只做纯野生海参：shenniu3
海参品种营养价值排名？一、糖干海参
此种海参不易长久保存，天气炎热时容易受潮发粘!重点是在购买时要细心观察与咨询含糖量，加糖过多对海参品质影响较大，营养大打折扣，如含糖量很少，并不影响食用，这样的海参性价比较高!
二、盐干海参
加工过两次盐以上 ， 体表为白色，缺点为含有盐分 ， 比较压秤 ， 如是多次过盐，营养成分会流失，营养价值打折扣 。优点为如果海参只过了两遍盐，通常含有盐份并不高 ， 海参干度高，可保存三年以上 ， 不发潮，营养成分并没有因加工而流失，这样的盐干海参自家食用性价比也是较高的 ， 这样的盐干海参一斤采用的活海参在10-20斤，采用活海参数量越多 ， 含的盐份也越少!
三、淡干海参
此鲜海参在加工时过了一遍盐 ， 体表为正常自然黑，偏黄或者呈灰白色，因海域不同，颜色会略有偏差!这是市面上销售量比较大的海参种类!其海参的品质关键在于鲜海参原料的提取!直接影响淡干海参的价位!
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