浓香型白酒有哪些,酱香型白酒有哪些( 二 )


我们对于他浓香型白酒是否正宗或者说是否能够代表四川浓香型白酒我们不去争论,我们来看看郎酒的其他产品 。郎酒的明星产品,歪嘴
歪嘴是浓酱兼香型,我想问郎酒厂,如果说以歪嘴这种情况发展下去 , 郎酒是不是要成中国浓酱香白酒的始祖呢?
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浓香型白酒都有哪些好喝的品牌?50收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报流浪的水珠2019年07月30日
关注浓香型白酒又称窖香或泸香白酒 。其特点是香味浓郁,尾净余长 。其代表产品是泸州老窖和五粮液,在1952年全国第一届名酒评选中泸州大曲酒榜上有名,且全部的五届中国名酒评选中全部入选 , 因此也叫泸香型,当代则以五粮液最为知名 。浓香白酒的特点鲜明,在国内酱香、清香及其它兼香型白酒比起来 , 是最具有辨识性的白酒代表,因此也极其受市场推崇和认可 , 占据了白酒市场70%的份额,也成为国内白酒当之无愧的老大 。其特征主要有如下几点:
酒芳香浓郁、窖香突出,香味协调,香气突出的是“浓” 。
入口甘绵适口、醇厚纯正、清冽爽净、尾净余长,口味突出的是个“净” 。
酒体为无色或微黄色,清亮透明 。
原料主要以高梁、大米等多种谷物 。酒曲以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵剂(有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵剂) 。
采用的酿造工艺是混蒸续餷、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏 。其酒质的优良来源于长久使用的老泥窖微生物群的长久综合作用 。好的浓香酒,都有传承几十甚至百年的老窖来发酵 。因此有“千年窖、万年糟”之美誉 。
历届名品会上,浓香型白酒也是占据主导的,入选的产品最多 。综合近五届17款名酒中,有10款浓香白酒,主要推荐如下几个品牌:
五粮液:中国白酒中最有影响力的两大当家花旦之一(另一个茅台),四届全国名酒评选入围品牌(二、三、四、五届);以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世,是浓香型当代代言 , 盛名远播海外 。
泸州老窖:五届全国名酒评选中浓香型酒中唯一一个全部入围的(另外还有茅台和汾酒全部入围,但分属酱香和清香的代表) 。窖香浓郁、饮后尤香、清洌甘爽、回味悠长”之特点,作为大曲酒的发源地、中国最古老的四大名白酒,被称为酒中泰斗,浓香正宗 。并倾心打造了以有悠久历史的活文物老窖池为卖点的老窖国酒品牌“国窖1573” 。
沱牌酒(包括舍得酒):一届全国名酒评选入围品牌(五届) 。具有窖香浓郁、清洌甘爽、绵软醇厚、尾净余长,尤以甜净著称的风格 。
全兴大曲:三届全国名酒评选入围品牌(二、四、五届) 。酒质呈无色透明,清澈晶莹 , 窖香浓郁,醇和协调,绵甜甘洌 , 落口爽净 。
古井贡酒:四届全国名酒评选入围品牌(二、三、四、五届) 。有“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的风格,而且古井贡酒呈香、呈味的酯类物质,在种类和含量上普遍多于其他浓香型大曲酒 , 也是其特点 。
洋河大曲:三届全国名酒评选入围品牌(三、四、五届) 。其公司拥有洋河大曲和双沟大曲两个中国名酒和中华老字号白酒品牌 。酒液澄澈透明,酒香浓郁清雅,入口鲜爽甘甜 , 口味细腻悠长 。表现为绵柔、绵甜、绵爽等口味 。

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