莲子是莲的果实或种子，是一种寿命最长的植物种子，而莲子芯是莲子果实的胚芽，细嫩的莲子的莲子胚芽为白色，味道清甜，成熟的莲子的莲子心是绿色，味道苦涩 。莲子心的功效与作用及禁忌还有食用方法分别是怎样的呢?一起来看下吧 。清心除烦莲子心还有很好的清心火功效，可以治疗口舌生疮，也可用于治疗温病热入心包导致的心烦神昏谵语和心肾不交所致的失眠烦躁 。因为苦味入心，而莲子心性味苦寒，可以清热心除燥 。
养心安神莲子芯味道极其苦，却具有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压，并有助于睡眠 。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生 。
降血压莲子心能够帮助降低血压 。莲子心中含有的莲心碱以及其他非结晶生物碱都能够帮助扩张血管，降低血压 。高血压患者可以经常用莲子心泡水喝来帮助降压 。
解暑莲子心能够帮助清热解暑 。夏天天气炎热经常用莲子心泡水喝能够帮助有效清热解暑，还能够帮助防治中暑 。一般说来莲子心的清热效果要比莲子好 。
防治滑精莲子芯富含各种碱性成分，这些碱性成分对性欲有一定的平抑作用，对青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服用莲子心有良好的止遗涩精的作用 。
莲子心的食用方法莲子心降压茶 原料：山楂、决明子各15克，荷叶半张、莲子芯3克；
做法：山楂洗净切片、荷叶洗净切丝，同决明子、莲子心一起放入锅中，加适量水同煎，过滤去渣取汁饮用 。
功效：去脂降压 。适宜高血压导致的头晕目眩及高血脂等症 。
莲子芯安眠茶 莲子心性味苦寒归心经，泡茶饮用具有养心安眠的作用，心烦梦多失眠的人，可以用水煮莲子心加适量盐后饮用，每晚睡前喝，可以促进入眠，提高睡眠质量 。
莲子芯生地茶 莲子芯6克，生地黄9克，煮沸15分钟说过滤，取汁液饮用，可以养阴清火，有效改善口干、手掌心发热、阴虚火旺等症状 。
莲子心所含营养成分从现代营养学来分析，莲子心中富含莲心碱、芸香甙、异莲心碱、甲基莲心碱、前荷叶碱、牛角花碱、甲基紫望把灵、去甲基衡州乌药贼、亚美罂粟碱等多种生物碱，还含木犀草苷、金丝桃苷、芸香苷、β-谷甾醇、棕搁酸、不饱和脂肪酸及叶绿素等 。
莲子芯的药用价值中医认为莲子心性味苦寒，归心经，具有清心、去热、止血、涩精的作用，常与元参心、竹叶卷心、连翘心、连心麦冬、犀角尖等解毒、清心泻火药配伍应用，如清宫汤，主治心烦口渴、吐血、遗精，目赤肿痛等症 。
莲子心的食用禁忌【莲子心的功效与作用及食用方法 莲子心的功效与作用吃法大全】 1.莲子芯是一味珍贵的中药，一般人饮用有益身心健康，具有养心安神、清热除烦等作用 。但是体质虚寒者出现畏冷、大便稀等症状人群不宜食用莲子芯 。
2.莲子心对脾虚症状具有调节作用，能用来防治慢性腹泻症，但是平时容易大便干结、便秘的人群不宜使用 。
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